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0 :ハムスター速報 2021年10月25日 13:08 ID:hamusoku
洋梨のラ・フランスが旬を迎えています。日本の生産量の約8割が山形県ですが、山形県では“山形ラ・フランス”の品質を維持するため、例年、“販売開始基準日”が決まっていて、今年は10月25日だそうです。詳しい話を山形県天童市のフルーツ農家、後藤広美さんに伺いました。

“フランス”という名でもフランスではすでに絶滅
ラ・フランスは1800年代に発見されたフランス原産の洋梨の品種です。

「短い期間、フランスで栽培されましたが、他の洋梨に比べて実を付ける期間が1か月ほど長いうえに、病気にかかりやすく栽培に手間がかかるため、1900年代初頭にはフランスでは絶滅してしまいました。

現在、ラ・フランスを栽培しているのは、世界中でもフランスでの絶滅寸前に苗が持ち込まれた日本だけで、そのうちの約8割が山形県で栽培されています」(後藤さん)


ラ・フランスは他の果物にはほとんどない“販売開始基準日”が設けられているそうですが、どうしてでしょうか。

「ラ・フランスは収穫してからエチレン処理や冷蔵庫での追熟が必要な果物です。適切な時期での収穫から追熟まで、梨がベストな状態になるように追熟期間が定められます。生育状況を見ながら、その追熟期間を計算して毎年、販売開始基準日が設けられています。

この基準日の設定は、県と出荷団体が県内各地の果実の品質を調査し、調査結果から予想される収穫期間と、蓄積されたデータに基づき予想されるもので、とても厳格です。

今年は昨年に比べて生育がやや早く、収穫が10月9日ごろから始まっているため、予冷品(冷蔵庫での追熟)が昨年より4日早く10月25日に決まりました。この販売開始基準日を守ることで、お客様に最も食べごろのラ・フランスが提供できるのです」(後藤さん)

食べごろのラ・フランスは香りも高く、トロッとして甘みが上品だそうです。

https://news.livedoor.com/article/detail/21081661/






1 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:10 ID:jPqo.VgR0
ら・じゃぽん に改名させてもらお(ダサい)






2 :ハムスター名無し2021年10月25日 13:11 ID:TBdvmXMC0
世界的に用無しか






4 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:11 ID:WorL9AYf0
ハ(?)・フランス






6 :ハムスター名無し2021年10月25日 13:12 ID:pp6.CWMQ0
そのまま食べるにはあまり美味しさを感じないんだけど、調理用の洋ナシってことでいいの?





52 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:27 ID:7aZnOEYS0
>>6
自分もあまり好きでなかったんだけど、数年前、20年振りに食べてみたらすごく美味しくなってましたよ。

良い梨の味で桃の食感。





7 :ハムスター名無し2021年10月25日 13:12 ID:m7kPKYbC0
日本でもそんなに人気ある方じゃないよな






9 :ハムスター名無し2021年10月25日 13:12 ID:aL7BUQqm0
栽培されてないとかじゃなくて絶滅!?






10 :ハムスター名無し2021年10月25日 13:12 ID:6rOTszo70
フランスは合理性の名の元に、平気で切り捨て差別するからなw






11 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:12 ID:gaQCNNOZ0
ミシシッピアカミミガメもミシシッピでは絶滅危惧種






12 :ハムスター名無し2021年10月25日 13:12 ID:Dl9Gjkc10
このことは何かで聞いた
上品な味だよな






14 :ハムスター名無し2021年10月25日 13:13 ID:A92Gh24F0
ラ・フランス改め、山形梨に改名して良いのかもな。






15 :ハムスター名無し2021年10月25日 13:13 ID:u7BgIGHb0
本物の本場の味になっちまったんか。






17 :ハムスター名無し2021年10月25日 13:14 ID:3R0gxqN30
はぇ~
絶滅してるんや
ラ・ジャポネにはしないのが日本のいいとこだねw






18 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:14 ID:cH1xcB9B0
日本は希少性を推した農業しか道はないから
絶やさず続けていって欲しいものやね






19 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:14 ID:DqUuFs4.0
他にもそういうのがありそうだ…






21 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:16 ID:b.Lns9uw0
こりゃ国の名産になるね
大事にしていかんと






24 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:17 ID:3Adij4R00
現在、ラ・フランスを栽培しているのは、世界中でもフランスでの絶滅寸前に苗が持ち込まれた日本だけで、そのうちの約8割が山形県で栽培されています

↑韓国が飛びつきそうな話だな…






25 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:18 ID:Lxtpoyy80
今日から出るの?買おうかな






26 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:18 ID:SQ73vLjj0
またどこぞが苗をパクっていくんだろうな






27 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:18 ID:gpETmyGx0
ありがたい。ラ・フランス好き






28 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:19 ID:NiRteE7H0
ラ・フランス美味しいよね~大好き
山形のラ・フランス農家の皆さんに感謝!!






31 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:19 ID:BPBgoqU40
知らなかった。
絶滅って聞いてさみしい気持ちになったけど、山形県産のラ フランスを食べてフランスを思うべ。






33 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:19 ID:4NYK2r6n0
フランス(日本)






34 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:19 ID:CKHBPOU00
フランス人もびっくり!






36 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:20 ID:5Ah4.J540
苗木盗られるぞ!気を付けろ






37 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:21 ID:49IRqIK00
これは知らなかった。トリビアですね






38 :ハムスター名無し2021年10月25日 13:21 ID:mi3B2.LG0
ラ・フランス美味しいよな






39 :ハムスター名無し2021年10月25日 13:21 ID:5IWA6fB40
フランス人:この梨、初めて見たよ






40 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:22 ID:fBMiV0yG0
なんか古代中国の稀覯書が日本でひっそりと保存されてきたみたいな趣きのある話ですね







42 :ハムスター名無し2021年10月25日 13:23 ID:xxhHQ8mz0
マジかよ…初めて知ったわ






45 :ハムスター名無し2021年10月25日 13:24 ID:O0wEbyYd0
つまり山形県が世界シェア一位






51 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:27 ID:DDnTjIfr0
これ逆にフランスに輸出すれば儲かるんじゃね?





55 :名無しのハムスター2021年10月25日 13:28 ID:49IRqIK00
日本にラフランスが入ったのが明治26年。その後、山形でも栽培されるようになり日本のラフランス生産量の8割を占めるほどの産地が形成されるようになったとのこと。気候と手間暇かけるのを厭わない農家の気質が奏功したんだろうな








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