0 :ハムスター2ちゃんねる 2014年3月4日 15:30 ID:hamusoku

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https://twitter.com/Azelia_BB/status/440311094725206016/photo/1


解説

道明寺と長命寺

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 関西で桜餅というと、丸くてかわいいピンク色の本体の中にあんこが入って、塩漬けの桜の葉で巻いているものを指します。皮は道明寺粉で出来ています。
 この道明寺粉、コナと付いていますが実際は蒸した餅米を干したものを粗く砕き、粒が残っている状態のものです。そのまま戻して火を通して使いますと粒の残った状態で粘りのある餅状の状態になり、いわゆる「半殺し」になります。
 食紅でピンク色になるように色をつけた砂糖水で道明寺粉を炊きます。一旦蒸らした後冷めたら、道明寺粉を皮にするようにこし餡を包み込みます。桜の葉は表面で包み込み、くるんだ状態では外側が裏が見えるようにします。

 関東では小麦粉を使って作る和風ワッフルというか餡包みクレープと言えるようなものが桜餅と呼ばれます。練った小麦粉をクレープ状に焼き、それを皮として餡を折り畳むように包み込み(ワッフルサンド?柏餅?)その外側に塩漬けの桜の葉でくるみます。
http://www.nanghi.com/blog/archives/2006/04/20060403_1200.php




1 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:35 ID:IB7kgeIP0
うおおおおおおおおおおおおおおおおおお






4 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:36 ID:k.NDpCPI0
まじかよ






5 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:36 ID:c7NcOu2k0
桜餅オタクって何よwww


7 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:36 ID:TVOXS4tM0
関西風ちゅうか、京都やろ。






8 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:36 ID:bGUmCSwF0
何を今更という。






9 :ハムスターちゃんねる2014年03月04日 16:36 ID:wqi7ZpuN0
それ、道明寺じゃね?






10 :ハムスターちゃんねる2014年03月04日 16:36 ID:AXL0VkLx0
どっちかは道明寺じゃないの?





11 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:36 ID:j5aIbY5b0
し、知らなかった!






12 :ハムスターちゃんねる2014年03月04日 16:36 ID:Gd.JvM5g0
愛知は関西か。






13 :ハムスターちゃんねる2014年03月04日 16:36 ID:ALToK6HE0
今更かよw






14 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:36 ID:7OFGVd8x0
どっちのタイプも好きなのさ






15 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:36 ID:G.3cpE7F0
大切なのは どっちがケツっぽいかだ






16 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:37 ID:k.NDpCPI0
うそつけ!横浜で→の売っとったで!






17 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:37 ID:XvIXFqc40
ひなあられも違うよね






18 :ハムスターちゃんねる2014年03月04日 16:37 ID:lpcLdnRj0
あんこ苦手だから桜餅食えない俺氏、涙目






19 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:37 ID:XQDFiF310
うそだろ・・・・左しかしらねぇよ






20 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:37 ID:30OvHyfV0
関東では関西のヤツを道明寺というよね。






22 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:37 ID:dUjdL3mV0
うおおおおおお
関西風しかみたことねえええええええ
マクドナルドはマックで関東なのにいいいいい
さすが文化が交じり合う東海だわ






25 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:37 ID:IHG8lF3C0
しってた






26 :ハムスターちゃんねる2014年03月04日 16:37 ID:e527wF350
関西風が好きだわ(笑)






27 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:38 ID:IyY7vibf0
かわいい幼女がハムハムしてたらどっちどもいいよ






28 :ハムスターちゃんねる2014年03月04日 16:38 ID:FQqQcq6J0
関東のナニコレ?






29 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:38 ID:moI8IHwk0
関東なんか洋菓子みたい

関西なんかおはぎみたい








30 :ハムスターちゃんねる2014年03月04日 16:38 ID:ES2uKbxs0
愛知だけど関東風知らん






31 :ハムスターちゃんねる2014年03月04日 16:38 ID:RVdjPegX0
桜餅オタって何だよwww






32 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:38 ID:C7rY7WcL0
関東風ってハムなのか






33 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:38 ID:30OvHyfV0
関東風のヤツは餅なの?餅に見えないんだけど。







34 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:38 ID:2wfsQikG0
画像の関西風は おはぎorぼたもち みたいな感じなのかな?





39 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:39 ID:TodKfj8W0
知ってた
関東風のは粉っぽくてボッサボッサしてまずくて食べられん
あれなんでできてんの?






40 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:39 ID:TMWvz9bN0
道理で・・・、TVで見る桜餅って普段食べてるのと違うなと思ってた






42 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:40 ID:TodKfj8W0
知ってた
関東風のは粉っぽくてボッサボッサしてまずくて食べられん






43 :ハムスターちゃんねる2014年03月04日 16:40 ID:abvm9F.W0
京都にはあんこと餅別々なってる道明寺あんぞ。
それが桜餅の元祖らしいけど。
渡月橋の側行けば食える






45 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:40 ID:5h9W80.l0
関東でも関西風の普通に売ってるし関西でも関東風の見かけるぞ






46 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:41 ID:fyEp7hy30
関東風のは本当に桜餅って呼ばれてんの?
八橋を巻いたんじゃないの?






47 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:41 ID:V3S5cCuX0
名古屋は関西風だ
関東風の初めて見たわ






48 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:41 ID:Gj1czqaW0
関東風のクッソまずそうwwwwwwwww






49 :ハムスターちゃんねる2014年03月04日 16:41 ID:7fnWocRT0
むしろ桜餅ファンには当たり前ですよ!
ちなみに私は関西派です。





50 :ハムスターちゃんねる2014年03月04日 16:42 ID:2J.sKoa90
北海道だけど関西のしか見たことない気がする






52 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:42 ID:363htcWJ0
美味ければどっちでもいいよ…って関東はモチじゃねえのかよ失望したわ






53 :ハムスターちゃんねる2014年03月04日 16:42 ID:eKO7CYY80
ま、まじで!?






54 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:42 ID:cZgsvJm30
関東風の方見たこと無い気がする都民






55 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:42 ID:8xwonFrW0
北海道だけど関東のやつ初めて見た







56 :ハムスター名無し2014年03月04日 16:43 ID:NHdAkYpm0
俺の好きな桜餅を道明寺とか言われて
カッとなって相手のぶんも食べてしまったのは
いい思い出。





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