1 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:42:14 ID:feD
今回はUSの肩ロース
グレードはプライムで400g980円でした

http://i.imgur.com/KdNO5wU.jpg







2 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:43:42 ID:K7U
ほーぅ




3 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:44:12 ID:feD
いつもは塩とブラックペッパーとマスタードとかで食べてたけど、今回はちょっと変えてみたくてガーリックステーキにしてみた
みんなガーリックステーキ好きだろ?




4 :名無し:2015/12/30(水)21:44:42 ID:GMA
な、何故知ってやがる!?




30 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:02:46 ID:feD
>>4
でしょ?www
今回はニンニク料理専門店のめっちゃジャンキーなステーキの上位互換ができたらなぁ~って考えながら作ってた




5 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:45:09 ID:hx8
どこの火山?




10 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:46:56 ID:feD
>>5
それがさ、産地は知らないんだわww




6 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:45:12 ID:WoF
キウイに漬けようぜ




7 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:45:29 ID:Wyh
くれ!くれ!くれ!




11 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:48:00 ID:feD
前にオージーのモモ焼いてからはどうやったら溶岩で上手く焼けるかなぁ~と色々試してた




13 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:49:14 ID:feD
これはUSの肩ロースハネシタでグレードはチョイス

http://i.imgur.com/t9aGmUL.jpg

http://i.imgur.com/3PmCVCa.jpg
2枚同時に焼いてみたww




15 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:50:07 ID:RXB
もうステーキハウス開けよ行ってやんからよ




19 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:51:06 ID:feD
>>15
ありがたき幸せ




16 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:50:09 ID:feD
そんで焼き上がりはこんな感じ


http://i.imgur.com/pgudMOu.jpg

http://i.imgur.com/TsiuBRq.jpg




21 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:51:32 ID:yRP
>>16
美味そう




20 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:51:18 ID:X3F
oh…




17 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:50:50 ID:dcx
やっぱり溶岩は味変わる?




22 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:52:35 ID:feD
>>17
めっちゃ柔らかく仕上がるよ!中もあったかいし!
2枚目のアップで見てもらえると分かるかもだけど、肉汁表面張力って感じww




24 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:54:14 ID:feD
何はともあれ先に進もうw
まずニンニクね
左のは前に冷凍してたやつ左のはスペイン産のやつを買ったよ
前に買ったんだけどデカくて割安感もあるし味もおいしかった

http://i.imgur.com/kbQQA5B.jpg




25 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:55:00 ID:feD
それをバラして

http://i.imgur.com/Fi2m7kD.jpg




26 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:55:44 ID:DTz
レンジに油垂れないの?




28 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:56:46 ID:feD
>>26
今のところ垂れてないよ~
溶岩内に染み込んでる分はあると思う




27 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)21:55:53 ID:feD
2片分をスライス

http://i.imgur.com/wnm0Bag.jpg




29 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:00:19 ID:feD
そしたらセッティング
左は南部鉄のスキレットだよ
牛脂とオリーブオイルでニンニクを揚げておいて、その間に溶岩を予熱

http://i.imgur.com/dgSGuRf.jpg




32 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:04:40 ID:feD
ニンニクが揚がったら皿に取っておく

http://i.imgur.com/2fsXxVo.jpg

http://i.imgur.com/JZrjKbL.jpg




31 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:03:44 ID:yVk
紛らわしい書き方するなよ
溶岩でステーキ焼くって言ったら最低でもこのラインからだろ

https://www.youtube.com/watch?v=_sVL_cdIrHI





33 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:05:31 ID:feD
>>31
これなww俺も前に見たわ
紛らわしくてゴメンよ




34 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:07:46 ID:feD
ニンニクができたらいよいよ肉を焼くよ
常温に戻してからスジっぽいところに切り込みを入れて、焼く直前に塩をふったよ

http://i.imgur.com/4fv3ewO.jpg




35 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:08:29 ID:feD
溶岩にオン!!!

http://i.imgur.com/aeriOgD.jpg




36 :テンプレ削り節◆XK1Ddmj0No:2015/12/30(水)22:09:18 ID:jra
いいなぁ




37 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:09:37 ID:feD
はみ出しそうだったけどなんとかセーフ
これでとりあえず片面3分半くらい焼いて




38 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:10:14 ID:feD
返すとこんな感じ

http://i.imgur.com/SzthqZ1.jpg




39 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:10:36 ID:feD
やっぱり溶岩は焼いてる時に煙が出ないのがいい!




40 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:12:00 ID:feD
返してからは2分くらい焼いたかな
その間にスキレットを最高火力で熱してあるよ




41 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:13:36 ID:feD
熱々のスキレットに投入して片面に焦げ目をつけるよ
1分くらい

http://i.imgur.com/E5XRTaV.jpg




42 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:14:45 ID:kBd
溶岩で作ったプレートか




44 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:15:23 ID:feD
>>42
そうだよ~




45 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:16:37 ID:feD
焼けたら網にあげて休ませておく
これは100均で買った網ね

http://i.imgur.com/Nd6Tzvz.jpg




46 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:17:03 ID:yRP
>>45
かぶりつきたい!




48 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:19:30 ID:feD
>>46
ありがとう!
でもまだ早いぜ




47 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:19:15 ID:feD
その間に、スキレットの余分な油を少し取ってから赤ワインと醤油と粒マスタードを煮詰めてソースを作ったよ

http://i.imgur.com/jop5z8t.jpg




50 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:22:10 ID:feD
肉をオーブントースターであっためてあった皿に移す
肉汁も流れ出てこなくて良かった

http://i.imgur.com/wUq1L9b.jpg




51 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:22:25 ID:DTz
これは米か?酒か?やっぱりビールなのか?




54 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:25:00 ID:feD
>>51
米とワインにしたわ
ビール飲みたくなったけど無かった…




52 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:22:38 ID:feD
ソースをかけてニンニクチップをちらしたら…




53 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:24:17 ID:feD
完成!!!

http://i.imgur.com/D6Ffit2.jpg

http://i.imgur.com/S8BQmje.jpg




58 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:29:08 ID:feD
>>55
大晦日にニンニク臭い人間に出会ったらそれは私です




56 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:26:30 ID:feD
いただきます!
ってことで断面はこんな感じ

http://i.imgur.com/RkvPMt6.jpg

http://i.imgur.com/ZLaKrxs.jpg




57 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:28:31 ID:feD
めっちゃ柔らかくてあったかくってうまかった!!
内部の温度は「ほんのりあったか」と「アツアツ」との中間って感じ




59 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:31:55 ID:feD
肉の厚みにムラがあったから、ミディアムレアっぽいところからレアっぽいとこもあって、食感の違いも楽しめたよ




60 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:33:03 ID:feD
ごちそうさまでした!

http://i.imgur.com/yf6fiXr.jpg

ここまで見てくれた人、どうもありがとう!!




61 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:34:43 ID:feD
今年はこれでステーキも食いおさめだな~




62 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:35:01 ID:yVk
乙!
次はちゃんとキラウエア火山でな




63 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:36:51 ID:feD
>>62
とりあえず桜島あたりからがいいのでは…




64 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:37:26 ID:feD
みんなも今年は年越しステーキ!ありだと思います




65 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:38:11 ID:feD
俺は明日は蕎麦食うけど




67 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:46:25 ID:feD
来年こそは和牛焼いてみたい!
あ、もし溶岩のこととかで質問とかあったら、主観込みですが答えさせていただきます~




68 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)22:58:29 ID:uaD
>>67
溶岩っていくらくらいするの?
あと手入れ方法は?洗剤使ったらダメだよね?




69 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)23:06:08 ID:feD
>>68
おぉ、早速ありがとう!
溶岩はネットで探したらピンキリだったけど、俺のは5000円くらいのやつだよ!大きさと産地で値段は変わるみたい
一番安くて500円のとかあった!




80 :名無しさん@おーぷん:2015/12/31(木)00:13:34 ID:cgI
>>69
ところでそのプレートはサイズどのくらいあるんだ?
ポチるから教えて下さい
調べると専用の洗剤とかもあるんだな




82 :名無しさん@おーぷん:2015/12/31(木)00:42:48 ID:cY2
>>80
サイズは直径20センチの厚さ2センチかな!
スキレットの中にピッタリ

http://i.imgur.com/KphWlBv.jpg




70 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)23:08:35 ID:feD
手入れは割と簡単で、触れるくらいまで温度が下がったら表面をぬるま湯で洗う感じ
洗剤は染み込んじゃうからダメなんだって~
スキレットと同じかな




72 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)23:11:26 ID:feD
あと、一番最初に使う前はまだ石の削りカスが付いてるらしくて、一度鍋の中で煮沸したわ
その後は油を塗って15分くらい焼き入れをして完了
2回目からは油もしかなくて大丈夫だよ




73 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)23:11:30 ID:Atd
郵送して




75 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)23:14:10 ID:feD
>>73
これパッと見完全に不審物だからね

http://i.imgur.com/XXyf8SL.jpg




76 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)23:16:39 ID:oFH
>>75
プルトニウムだと言われたらそう思うかもしれんねw




77 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)23:33:21 ID:feD
>>76
うーん…
似てなくもなくもなくもない

http://i.imgur.com/DGivUCK.jpg




78 :名無しさん@おーぷん:2015/12/30(水)23:59:34 ID:feD

http://i.imgur.com/Su2JFDy.jpg




79 :名無しさん@おーぷん:2015/12/31(木)00:10:46 ID:cgI
>>78
なんか違うなw




81 :名無しさん@おーぷん:2015/12/31(木)00:38:51 ID:cY2
>>79
うん、違ったわw




83 :名無しさん@おーぷん:2015/12/31(木)00:45:06 ID:cY2
専用の洗剤もあるね!
俺は使ってないけど、今のところ問題なさそう




84 :名無しさん@おーぷん:2015/12/31(木)00:48:22 ID:SSU
https://www.youtube.com/watch?v=vq955WahugM


これかと思った(´・ω・`)




86 :名無しさん@おーぷん:2015/12/31(木)00:53:45 ID:cY2
>>84
期待に応えられなくてゴメンよ
ただ確実に言えるのは、マグマで焼くよりうまい




85 :名無しさん@おーぷん:2015/12/31(木)00:52:07 ID:cY2
石だからIHでは使えないけど、こんな感じでIH対応のフライパンと重ねれば使えるかもね!
熱くなるまで時間かかるけどもw





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