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0 :ハムスター速報 2017年9月14日 10:32 ID:hamusoku
【O157】3歳児死亡 ずさん管理、感染源か 客が総菜取り分け「検査態勢の盲点」
 埼玉、群馬両県の系列総菜店で販売されたポテトサラダなどを食べた客から腸管出血性大腸菌O157が相次いで検出された問題は、感染源の特定に至らない中で、東京都内の女児=当時(3)=が死亡するという最悪の事態に至った。女児が口にしていたのはポテトサラダのような「生」の食品ではなく、炒め物だった。

 説明などによると、女児と新たに感染が確認された女性は8月11日、同市の「でりしゃす六供店」で購入したエビの炒め物やきんぴらなど、いずれも加熱された7品目を購入。そのうち4品目を食べた。2人は親族などのグループ計11人で食事したものの、残る9人は発症していない。


 2人から検出されたO157は、これまで確認された遺伝子型と同じで、食事をしたのも、他の感染者と同時期であるなど共通点は多い。同店では問題が発覚するまで、量り売りのトングを複数の総菜で使い回し、さらに同一のまな板や包丁を多くの食材で使用していたとみられ、こうしたずさんな衛生管理が感染源になったとの見方が出ている。

 一方で、これまでの症例と明確に異なるのは、加熱された総菜のみを口にしている点だ。前橋市保健所の渡辺直行所長らは「家庭では加熱=殺菌だが、客に提供するものは1回加熱し無菌になっても、低温になれば無菌ではなくなる」と説明。「(客が)汚れた靴で歩き回ったり、エアコンの空気で(O157が)運ばれたりすることがある」と、“二次感染(汚染)”が起きた可能性に言及した。

http://www.sankeibiz.jp/compliance/news/170913/cpb1709132213008-n1.htm




1 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:32 ID:KJ4Oki3t0
じゃあもう店ごとダメじゃん






2 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:33 ID:nbJ0wbdF0
安物買いの銭失い






15 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:35 ID:kLKgU19z0
>>2
銭じゃなくて命失っとるがな・・






3 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:33 ID:dYXswxpK0
可哀想に






4 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:33 ID:Bf2kpF0T0
食べ物を食べるなということか






5 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:33 ID:V6.3NCgV0
ずさん管理?
そんな事言ったら大量の店がずさん管理だぞ。






6 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:34 ID:JNnLWrjV0
蓋もないこの写真を見るだけで買う気が失せる






7 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:34 ID:uS6.flOP0
もう終わりやね






8 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:34 ID:MAOgUWHE0
これじゃ理解できないことがあるんですよねぇ・・






9 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:34 ID:H5rJaBYi0
安いビュッフェなんかも問題になりそうね






10 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:34 ID:SV.Hh.2y0
こういうのって客が食べ物の上で喋ったりくしゃみしたり唾入ってそうで無理






11 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:34 ID:NaGed5G70
他の惣菜屋だとカバーとかつけてるよな






12 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:34 ID:M2p7Amtu0
これって大体のスーパーにあてはまるよね






13 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:34 ID:cV5PmYtC0
最近、蓋したのが増えたと思う






14 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:35 ID:So9m6VRg0
客がトイレでスマホ使って汚い手で触ったんだろうなー






16 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:35 ID:1GVRt3Ev0
バイキング廃止のお知らせ






17 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:35 ID:2tOfKg8z0
スーパーの自分でとるタイプのやつの前でしゃべったり、くしゃみしてるやつおるもん。これから淘汰されてくんかな






18 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:36 ID:LkJwAnzB0
バイキング的なお店も危ないのかしら






19 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:36 ID:8aKueBFJ0
客側の問題かぁ
風邪ひいてても動き回るやつとかいてるもんな






20 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:36 ID:jKrDNdfE0
客のせいにするな






21 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:36 ID:VECOLnv80
原因不明なのでありえないけどとりあえず可能性を並べてみました感






22 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:36 ID:FMVakQCu0
料理やら店でだったら他の家族からも感染者が出てくるだろうけど
ポテサラの時点では複数店舗から発生してたしな






23 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:36 ID:nAsVeo.10
スーパーの総菜コーナーとかビュッフェも全部アウトじゃん






24 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:36 ID:sVzYpfqh0
食品工場で三年働いてたけどノイローゼになるくらい衛生管理厳しかったわ。こんなガバガバ管理ありえないわ






25 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:36 ID:PZrLMRGk0
販売する側の管理に問題があったのなら、製造側は風評被害なんてものじゃないな






26 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:36 ID:dGAdN9h40
コンビニのおでんとかファミレスのサラダバーとか散々汚い汚い言われてるじゃん
今更かよ






27 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:36 ID:VhP.tiHp0
客が自分で取れる惣菜なんて買う気にならん。何やられてるかわからんのに。






28 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:36 ID:KffQ8Sxx0
トングの使い回しもだけど食べ物を剥き出しで置いておくのいい加減止めてくれないかな
この間パン屋で剥き出しで置いてるパンに向かってマスク無しで咳やくしゃみしまくるガキを見て
食欲無くすどころかそこでパンを買う気すら無くしたわ






29 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:36 ID:K91ygmKn0
こんなんいくらでもあるだろ
何か他の原因だろ






30 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:37 ID:sZa2ZGh.0
バイキングなら仕方ないやろこれ
トング包丁はともかくエアコンや客の靴とかまでは無理や






32 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:37 ID:Gr5hNdBu0
総菜取り分けやってる店はアカンのか






33 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:37 ID:7p3xAEAC0
こんな店 避けるわ






34 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:37 ID:n2jIH5Rn0
店の管理不足を客側に押し付けんなや






35 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:37 ID:7QTseOoq0
こういうとこ結構あるから気を付けないといけないな






36 :ハムスター名無し2017年09月14日 10:37 ID:UDiqSEGX0
ホテルのバイキングだって同じじゃん






37 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:37 ID:pcSFMPBK0
普通のお店が、大体やっている事を杜撰とな






38 :名無しのハムスター2017年09月14日 10:37 ID:plpfkD4C0
このシステム、いつかなると思ってた。
普通に蝿とか飛んでたし。








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