今からトンカツ作るんやが Tweet

コメント一覧

• 1 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 08:38 ID：tohW5rTt0
• エエなぁ。ワイも今日豚カツにしよう
• 2 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 08:42 ID：Yt.m7OQB0
• 漬け置きって大事だよな。
  俺の母ちゃんも手作りの塩麹に鶏肉漬けたのを焼いたり蒸したりして出すけどめちゃ旨い。
  調味料をかけたりせずに下味だけで十分なくらい染みてて旨いんだ。
• 3 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 08:47 ID：Sy4thyC40
• シンプルに美味しそう
  付け合わせのブロッコリーもしめじと合わせてあってよりヘルシー
• 4 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 08:48 ID：6rQbqedA0
• 美味しそうに仕上げたな
  
  でもスレの半分くらいが梅の話題でなんか草
• 5 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 08:51 ID：lNW85.n00
• 今日蕎麦屋のカツ丼食べに行く予定なんや
  なんかタイムリーやな
  
• 6 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 08:52 ID：fpr3.Vtm0
• 衣は剥がし、飯半分
• 7 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 08:55 ID：yOzepQs00
• 朝からなんてものを見てしまったんだろう
• 8 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 09:02 ID：b1AOhUb80
• 最後の乙カレーで完全にカツカレーの口になった
• 9 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 09:04 ID：a2JO.cSP0
• 手間だけど、小麦粉→卵→パン粉の方がそれぞれが引き立ってて美味しい気がする。
  
  
• 10 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 09:10 ID：Su.Pbqgb0
• 平和
• 11 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 09:14 ID：XWEONxfL0
• トンカツ屋は粉つけてからバッター液だわ
• 12 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 09:14 ID：nfoig2zJ0
• 過程を逐一アップしてくのかと思ったからいきなり完成しててちょっと拍子抜けしてしまった
  でも美味しそうにできてるし素直でいいやつぽいな
• 13 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 09:15 ID：IEh9z0490
• ただ知識自慢したいだけの自演じゃん
• 14 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 09:16 ID：wR9FtpbV0
• クソ不味そう。
  衣剥がれすぎ
• 15 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 09:17 ID：10DfBSeA0
• ピッチャー液もあるんか？
• 16 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 09:21 ID：s8ETuwqH0
• >>1
  政府が五輪を強行開催しようという未曾有の危機にこの平和ボケ。もう終わりだよこの国。
• 17 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 09:25 ID：PicEqjcK0
• 美味しそう
• 18 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 09:34 ID：2.JiUfiu0
• >>4
  今はちょうど梅の実の季節やからな
  近所のお寺の塀のところに梅の木あって朝散歩してるジジババがよく拾ってるわ
• 19 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 09:45 ID：XjWt56Yy0
• ピントあってなくて草
• 20 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 09:47 ID：EwwAMm6l0
• めっちゃ美味そう。
  こういうほのぼのスレ大好き！
• 21 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 09:58 ID：U.JlSbHV0
• バカッター液ってなんだろうって一瞬考えてしまった
• 22 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 10:05 ID：nCzIpebP0
• ピクルス漬けたいけど家族で自分しか食わん…食べきれないから買ったほう安いってなる…
  食べてくれ…
• 23 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 10:06 ID：Wj8xLwCJ0
• 撮り鉄みたいやな
• 24 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 10:15 ID：TkpqOYJD0
• 鶏肉や豚肉塊はすぐブライン液＝塩糖水に漬けて保存してる
  塩砂糖各5％ってあるけど、砂糖を気持ち多目、塩を気持ち少な目にすると丁度いい感じ
• 25 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 10:20 ID：5xbygfHG0
• ほのぼのした
  いいスレだ
• 26 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 10:22 ID：fpr3.Vtm0
• >>6
  ゲーム配信ですら同接惨敗したオワコンとんかっさん！？
• 27 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 10:30 ID：sHY.mSQN0
• >>16
  野球もサッカーもライブも客入れてやってるのに何言ってんだか
• 28 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 10:33 ID：GAG1M1R30
• うへえ、世の料理人は砂糖や塩融解させてんのか
  俺のは料理やなくて可食処理やな
• 29 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 10:35 ID：GAG1M1R30
• >>16
  豚カツ亡国論、勢いあって好きやで
  戦時中のパーマネントはやめましょうみたいで
• 30 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 10:39 ID：d95BStg00
• 単なるバッター液言いたかっただけだろ
• 31 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 10:41 ID：b.WRxjdE0
• 豚カツが食いたくなって来たから 晩飯は 大葉とチーズを挟んだ
  ひと手間掛けた ミルフィーユ豚カツに決めた
• 32 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 11:05 ID：W1WAAQ0t0
• 薄力粉→卵→パン粉や
  
  パン粉はぎゅっぎゅっと押し付けるようにするんや
• 33 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 11:10 ID：dcTlAB5i0
• 主婦の井戸端会議ってこんな感じなんやろなぁ
• 34 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 11:11 ID：dcTlAB5i0
• >>2
  それの旨いを母ちゃんに言ってやれ
  いつも作ってくれてありがとう！とか一言添えてな
• 35 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 11:21 ID：s6BmzY.90
• これはかつやの巧妙なステマ…！
• 36 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 11:30 ID：vEhSArDy0
• >>16
  コロナにカツやぞ
• 37 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 11:32 ID：DCMCSsQl0
• パン粉は霧吹きで少し湿らすとサクサク感が増す
• 38 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 11:36 ID：vEhSArDy0
• ずっと小麦粉卵パン粉の順でつけて揚げてたけど、台所が狭いから大変だった
  バッター液を知ってからずいぶん楽になったよ
• 39 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 11:51 ID：H.roYTtD0
• バッター液を使うのは衣をカサ増しするのと雑に扱っても衣が付けられるからだろ
  
  家庭なら小麦粉、卵、パン粉がベストだ
  それぞれ均一に薄くつけてやれば良い
  ドライのパン粉なら衣をつけた後、ちょっと放置すれば肉の表面の余分な水分を吸って、霧吹きで湿らせたのと同じで生パン粉のようになる
  
  ブライン液を使うと確かに柔らかくなるが、水っぽいのをジューシーと言い換えてるようなもんだ
  ジューシーも何も出てくるのは含ませた水だからな
  
  唐揚げなら元々ジューシーなモモ肉、とんかつなら筋切りのみにして叩かずに処理すれば、かみごたえはあるが、本当の肉汁が出てくる
  ささみのようなぱさつく部位を何とか美味しく食べさせる方法としては良いが、家庭でわざわざ選ばなくても、という感じ
• 40 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 11:54 ID：HZ8d2flI0
• いつも料理するフリした初心者か
  いちいちウザイな
• 41 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 11:54 ID：bkn3.wmO0
• 家で作って食べるトンカツくらい
  小麦粉→卵→パン粉の薄衣で食べたいわ
• 42 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 12:08 ID：BRGeRfdN0
• 自分の奥さんなのに「してはる」「してみてはる」ってキモい
• 43 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 12:25 ID：OEPbvhjZ0
• こんな和気藹々としたスレでも殺伐としたコメントつくのか…
• 44 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 12:39 ID：pF.OwS3P0
• >>43
  世の中全てが敵に見えてる人はいるからね
• 45 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 14:04 ID：fXQ1ZFNK0
• バッター液を使ってる時点で失敗
• 46 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 14:21 ID：Yt.m7OQB0
• >>34
  言ってるぞ！
  と言うか食育しっかりしてる家だからか、頂きますご馳走さまをするのがデフォで外食でもやってて、フランクな感じの店だと凄く美味しかったですって感謝して出てくよ。
  何を食べても美味しい(食べ物に限る)って感じる体に産んでくれた親には更に感謝してる。
  何を食べても美味しいってのは本当に得だってつくづく思う。
• 47 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 15:00 ID：egsGjbZZ0
• >>1グルテンフリーの米粉のパン粉で
• 48 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 15:48 ID：hOZbM1K.0
• トンカツ作るためのスレじゃなくて関係ない画像出したり単なる俺すげえだろアピールスレだもんな
  肝心のトンカツ自体はついでにしか見えんし印象は良くないのもわかる
• 49 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 15:50 ID：mAyxrSJw0
• 肉の水キッチンタオルでよく拭きとって、小麦粉よくつけてから液＞パン粉が良い。
  ちゃんと小麦粉つけとけば衣剥がれなくなる。
• 50 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 16:07 ID：ULQgT2d40
• こういうのがいいんだよ
• 51 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 17:50 ID：j0GSiC0d0
• ブライン液に漬けると独特の味と食感にならない？
  確かに柔らかくなるけど苦手だわ
• 52 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 18:05 ID：bu0eeNjX0
• スーパー行ってトンカツ用のお肉が安かったらトンカツ、生姜焼き用が安かったら生姜焼き
• 53 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 19:12 ID：BRPSic310
• ブラインって不凍液でエチグリ水溶液が常識だった。砂糖とかでも露点は下がるからブライン液で合ってるのか
  分野が違えば内容も違うんだな
• 54 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 19:46 ID：4hu7eoIJ0
• 良スレ
• 55 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 19:56 ID：nAXLuSAr0
• はるはるはるはるうるせえ
• 56 名前：名無しのハムスター 2021年06月20日 20:32 ID：bu0eeNjX0
• >>46
  食に興味ある親なら遺伝が大きいんだよね
  そういう舌を遺伝できて羨ましい
• 57 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 21:56 ID：jIm31ycy0
• 小麦粉、卵にパン粉をまぶして、揚げればコロッケだよ
• 58 名前：ハムスター名無し 2021年06月20日 23:29 ID：FFvCnvEo0
• バッター液はかさ増し用
  サクサク食感なら生パン粉が良いよね
• 59 名前：名無しのハムスター 2021年06月21日 01:26 ID：yhjM6X040
• >>6
  そんな事しなきゃいけない体型なの哀れ
• 60 名前：名無しのハムスター 2021年06月21日 01:27 ID：yhjM6X040
• >>22
  ピクルス下手すると一気食いするくらい好きなんやが……
  タルタルにアレンジするとか？
• 61 名前：名無しのハムスター 2021年06月21日 01:28 ID：yhjM6X040
• >>57
  キャベツはどうした
• 62 名前：ハムスター名無し 2021年06月21日 09:19 ID：8WQ5W9zJ0
• バッター液で作ると肉と衣が剝がれるしやっぱり雑に作った感が出るからお勧めしない。
  手順を惜しまず小麦粉を丁寧につけて卵液つけて生パン粉で上げるのが一番美味しく出来るよ。
• 63 名前：名無しのハムスター 2021年06月21日 18:07 ID：qGDgI7WQ0
• やがやがうるせえ
• 64 名前：名無しのハムスター 2021年06月21日 18:52 ID：qGhHXTKJ0
• 平和でいいなー🕊
• 65 名前：名無しのハムスター 2021年06月22日 16:04 ID：HtlfRhY.0
• うちの旦那、柔らかい豚カツより固くて歯ごたえあるほうが好みなんよなぁ
  卵焼きもがっちり焦げ目あるほうが好き
• 66 名前：名無しのハムスター 2021年06月23日 01:51 ID：Ox.3X5FQ0
• とんかつわさび合うからやってみて!
  豚肉のハラを開いて、袋状にしたら、わさび小袋を塗り込んで、液つけてパン粉つけて揚げるとおいしいよ。
  辛味が飛んで旨味だけ残る。一口目はそのまま、たまにレモンかけると美味しい。
  ソースはお好みで。けどソースほとんどいらない。
  一回やってみハマるから。

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