1 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:27:37 ID:pT9U
これミルフィーユにする必要ないよな?
そのままザク切りで鍋にぶち込んだほうが楽やろ
4 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:28:50 ID:pT9U
それとも重ねる事で味が染み込みやすくなるとかあるん?
2 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:28:15 ID:UWX0
言ったれ
10 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:29:49 ID:eSFr
旨いからええやろ
3 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:28:32 ID:pWeF
食感がですね…
食べたことないけど
12 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:29:59 ID:LP2b
食べごたえはあるから…
13 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:30:07 ID:le0o
バランスがええやん
14 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:31:12 ID:LrU3
料理してればわかる
15 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:31:23 ID:pT9U
>>14
どう違うん?
16 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:32:34 ID:sDhJ
挟むことでブタの油が染み込むとかちゃうの
知らんけど
17 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:33:31 ID:pT9U
ミルフィーユ鍋で検索しても納得のいく回答ないねん
これ映えの為だけの手法やろ
74 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:02:27 ID:kX62
>>17
無駄なスペースが無いからたくさん詰め込める
19 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:34:30 ID:jdCQ
>>17
本来ならキャベツの水分で蒸して食う料理なので積層した方がスチームの効率が高い
20 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:35:11 ID:pT9U
>>19
へーより柔らかくなるとか?
21 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:35:33 ID:jdCQ
>>20
均等に火が通るだけ
そもそも無水料理やから
22 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:37:00 ID:pT9U
>>21
いやでも大体出汁はって煮てない?
そのやり方は正式じゃないって事か?
ていうかそもそも本来の料理が何なのか知らんけど
24 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:38:17 ID:jdCQ
>>22
原型は無水版
出汁なり水なり入れるのはチキったひとがした改修版
28 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:40:26 ID:pT9U
>>24
やっぱパクリ野郎ってクソだわ
ほんなら水入れないで作らんとミルフィーユにする意味ないってことやな
サンガツ
31 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:42:06 ID:jdCQ
>>28
積層した断面を天に向けるのと弱火でしつこく加熱やな
冬場に石油ストーブの上に置いとくのもええかもしれん
25 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:38:56 ID:mffk
でも多少出汁入れといたほうが美味いやん
29 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:40:37 ID:jdCQ
>>25
食味の話に関して言えばキャベツ自体から出た水分が既に出汁やし豚バラやから豚脂も出るし充分やで
27 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:40:17 ID:Td7S
松田優作が好きだったのは白菜じゃなくモヤシだっけか
白菜よりワイもこっちが好き
30 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:41:40 ID:ZScO
ミルフィーユ鍋ってアク取らないから好きじゃない
でも美味いから許しちゃう
32 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:43:19 ID:ZScO
お肉沢山とった〜とかでケンカにならん為や
これで兄弟喧嘩の3割は削減されたという
37 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:47:12 ID:sbkz
一気に箸で掴めるからボリューミーで美味いんちゃうか?
33 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:44:10 ID:pT9U
焦げつき防ぐ為と臭み消しも兼ねて
酒を一杯だけいれとくとかのがええんかね
34 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:45:09 ID:jdCQ
>>33
水も少しだけ入れても大丈夫やで
焦げたら悲しいしな
35 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:45:17 ID:ZScO
>>33
ワイはお酒と和風だしに水もいれとく
41 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:48:36 ID:pT9U
>>34
>>35
肉と葉っぱに塩コショウして
酒と水と出汁の素と醤油とおろし生姜合わせたものをおたま2杯分くらいなら完璧か?
45 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:50:13 ID:ZScO
>>41
いいんじゃないかな?ポン酢で食べるなら醤油はイランかもね
55 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:53:10 ID:pT9U
>>45
いらんか
香り付け程度にと思ったけど
36 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:46:24 ID:jdCQ
臭み消しなら積層の段階で
キャベツ
豚バラ
塩コショウ
キャベツ
豚バラ
塩コショウ
の繰り返しでも意外と大丈夫やけどな
47 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:50:46 ID:jdCQ
ワイはさっき言うた手順で重ねて行って断面上に向けて鍋にぎゅうぎゅう詰めにしてあとは弱火で30分以上放置やね
小皿にとりわけてポン酢なり醤油なり好きなのかけてお食べってノリになってる
43 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:49:05 ID:Td7S
そもコンロじゃなくレンジで作れば絶対焦げないし簡単
53 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:52:24 ID:ZScO
土鍋で弱火に放置すれば出来るけど
結構時間かかるんだよな
56 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:53:18 ID:jdCQ
>>53
真冬に時間の余裕ある時は昼飯の支度と一緒に支度して石油ストーブの上で放置はやる
38 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:47:20 ID:ZScO
キャベツ派のほうが多いかな
ワイは白菜派なんやけど
39 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:47:54 ID:jdCQ
>>38
どっちでも美味いわね
甘さはキャベツの方が強い気がするけど
40 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:48:15 ID:Td7S
>>38
キャベツだとなんかキャベツの甘さが前に出過ぎる感じがして
ワイも白菜が好き
44 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:49:55 ID:1uyC
豚バラのミルフィーユ鍋
くいたい・・・
48 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:51:04 ID:Td7S
臭み消しでコショウや!って振りすぎるとなんか洋風感出ちゃうから
ツケダレのほうに生姜溶くスタイルでも美味い
55 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:53:10 ID:pT9U
>>48
つけタレで調和を測るのもええな
57 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:53:37 ID:Td7S
鍋自体がシンプルなぶんタレは三種類くらい用意すると楽しい
61 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:54:31 ID:jdCQ
>>57
これ
味付け自体は和でやっても洋に寄せてもはたまた中華風でも行けるからつけだれの使いこなしの方が楽しいと思う
62 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:55:07 ID:pT9U
今までポン酢でしか食うたことないけど
ポン酢以外に合うのあるんかな
もとがこってりしてるからゴマダレとかやとくどそうやが
63 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:55:45 ID:jdCQ
>>62
いっぺん気の迷いでタルタルつけて食ったら割といけた
66 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:58:08 ID:pT9U
>>63
タルタルは想像できんなぁ
醤油ベースにニンニクとか七味とか追加して好みタレ作るんでも良さそう
64 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:55:49 ID:Td7S
大根おろしは合うぞ
65 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:56:57 ID:jdCQ
あと七味と醤油のストロングスタイル
67 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:58:36 ID:Td7S
ワサビも合うしニンニクも合うし
タレを複数っていうよりは薬味をいっぱいて考えたほうがいいかもな
69 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:00:38 ID:pT9U
>>67
それええわね
醤油だけ用意しとけばあとは生姜なりラー油なり柑橘絞るなりでマイタレ作るんが楽しそう
70 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:00:40 ID:jdCQ
まあ変な言い方やけど豚バラとキャベツの温サラダやし
この料理
71 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:01:14 ID:Td7S
ダシとかコンソメとかをいれると味の方向性が定まっちゃうから合うタレも限られてくる
72 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:01:33 ID:jdCQ
>>71
それはすごいわかる
86 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:12:11 ID:G5FP
>>71
コンソメ入れるならタレいらなくない?
粗挽き胡椒ガリガリやると旨い
76 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:04:21 ID:jdCQ
変な話汁の残らない鍋やからいわゆる〆が存在しないわね
これ
79 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:06:30 ID:pT9U
>>76
友達と食うときは汁たっぷりやったから
うどん入れて食うてたで
豚出汁にうどん最高や
94 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:23:57 ID:x0pG
単純だが意外と手間はかかるのと、一人分作る難易度はやや高め
95 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:24:39 ID:Td7S
>>94
1人分ならレンジでいいな
78 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:05:09 ID:I5kV
理屈であーだこーだいうけど
実際適当にぶち込むよりミルフィーユにした方が美味かったわ
85 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:09:57 ID:x0pG
白菜と肉を均等に食べられる
肉の旨味が白菜によくしみる
見た目がよい
メリットが3つもあるなら十分やろ
89 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:15:36 ID:pT9U
なんか作りたくなったからスーパー行ってくるわ
食べごたえはあるから…
13 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:30:07 ID:le0o
バランスがええやん
14 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:31:12 ID:LrU3
料理してればわかる
15 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:31:23 ID:pT9U
>>14
どう違うん?
16 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:32:34 ID:sDhJ
挟むことでブタの油が染み込むとかちゃうの
知らんけど
17 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:33:31 ID:pT9U
ミルフィーユ鍋で検索しても納得のいく回答ないねん
これ映えの為だけの手法やろ
74 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:02:27 ID:kX62
>>17
無駄なスペースが無いからたくさん詰め込める
19 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:34:30 ID:jdCQ
>>17
本来ならキャベツの水分で蒸して食う料理なので積層した方がスチームの効率が高い
20 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:35:11 ID:pT9U
>>19
へーより柔らかくなるとか?
21 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:35:33 ID:jdCQ
>>20
均等に火が通るだけ
そもそも無水料理やから
22 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:37:00 ID:pT9U
>>21
いやでも大体出汁はって煮てない?
そのやり方は正式じゃないって事か?
ていうかそもそも本来の料理が何なのか知らんけど
24 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:38:17 ID:jdCQ
>>22
原型は無水版
出汁なり水なり入れるのはチキったひとがした改修版
28 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:40:26 ID:pT9U
>>24
やっぱパクリ野郎ってクソだわ
ほんなら水入れないで作らんとミルフィーユにする意味ないってことやな
サンガツ
31 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:42:06 ID:jdCQ
>>28
積層した断面を天に向けるのと弱火でしつこく加熱やな
冬場に石油ストーブの上に置いとくのもええかもしれん
25 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:38:56 ID:mffk
でも多少出汁入れといたほうが美味いやん
29 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:40:37 ID:jdCQ
>>25
食味の話に関して言えばキャベツ自体から出た水分が既に出汁やし豚バラやから豚脂も出るし充分やで
27 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:40:17 ID:Td7S
松田優作が好きだったのは白菜じゃなくモヤシだっけか
白菜よりワイもこっちが好き
30 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:41:40 ID:ZScO
ミルフィーユ鍋ってアク取らないから好きじゃない
でも美味いから許しちゃう
32 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:43:19 ID:ZScO
お肉沢山とった〜とかでケンカにならん為や
これで兄弟喧嘩の3割は削減されたという
37 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:47:12 ID:sbkz
一気に箸で掴めるからボリューミーで美味いんちゃうか?
33 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:44:10 ID:pT9U
焦げつき防ぐ為と臭み消しも兼ねて
酒を一杯だけいれとくとかのがええんかね
34 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:45:09 ID:jdCQ
>>33
水も少しだけ入れても大丈夫やで
焦げたら悲しいしな
35 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:45:17 ID:ZScO
>>33
ワイはお酒と和風だしに水もいれとく
41 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:48:36 ID:pT9U
>>34
>>35
肉と葉っぱに塩コショウして
酒と水と出汁の素と醤油とおろし生姜合わせたものをおたま2杯分くらいなら完璧か?
45 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:50:13 ID:ZScO
>>41
いいんじゃないかな?ポン酢で食べるなら醤油はイランかもね
55 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:53:10 ID:pT9U
>>45
いらんか
香り付け程度にと思ったけど
36 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:46:24 ID:jdCQ
臭み消しなら積層の段階で
キャベツ
豚バラ
塩コショウ
キャベツ
豚バラ
塩コショウ
の繰り返しでも意外と大丈夫やけどな
47 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:50:46 ID:jdCQ
ワイはさっき言うた手順で重ねて行って断面上に向けて鍋にぎゅうぎゅう詰めにしてあとは弱火で30分以上放置やね
小皿にとりわけてポン酢なり醤油なり好きなのかけてお食べってノリになってる
43 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:49:05 ID:Td7S
そもコンロじゃなくレンジで作れば絶対焦げないし簡単
53 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:52:24 ID:ZScO
土鍋で弱火に放置すれば出来るけど
結構時間かかるんだよな
56 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:53:18 ID:jdCQ
>>53
真冬に時間の余裕ある時は昼飯の支度と一緒に支度して石油ストーブの上で放置はやる
38 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:47:20 ID:ZScO
キャベツ派のほうが多いかな
ワイは白菜派なんやけど
39 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:47:54 ID:jdCQ
>>38
どっちでも美味いわね
甘さはキャベツの方が強い気がするけど
40 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:48:15 ID:Td7S
>>38
キャベツだとなんかキャベツの甘さが前に出過ぎる感じがして
ワイも白菜が好き
44 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:49:55 ID:1uyC
豚バラのミルフィーユ鍋
くいたい・・・
48 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:51:04 ID:Td7S
臭み消しでコショウや!って振りすぎるとなんか洋風感出ちゃうから
ツケダレのほうに生姜溶くスタイルでも美味い
55 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:53:10 ID:pT9U
>>48
つけタレで調和を測るのもええな
57 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:53:37 ID:Td7S
鍋自体がシンプルなぶんタレは三種類くらい用意すると楽しい
61 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:54:31 ID:jdCQ
>>57
これ
味付け自体は和でやっても洋に寄せてもはたまた中華風でも行けるからつけだれの使いこなしの方が楽しいと思う
62 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:55:07 ID:pT9U
今までポン酢でしか食うたことないけど
ポン酢以外に合うのあるんかな
もとがこってりしてるからゴマダレとかやとくどそうやが
63 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:55:45 ID:jdCQ
>>62
いっぺん気の迷いでタルタルつけて食ったら割といけた
66 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:58:08 ID:pT9U
>>63
タルタルは想像できんなぁ
醤油ベースにニンニクとか七味とか追加して好みタレ作るんでも良さそう
64 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:55:49 ID:Td7S
大根おろしは合うぞ
65 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:56:57 ID:jdCQ
あと七味と醤油のストロングスタイル
67 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)18:58:36 ID:Td7S
ワサビも合うしニンニクも合うし
タレを複数っていうよりは薬味をいっぱいて考えたほうがいいかもな
69 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:00:38 ID:pT9U
>>67
それええわね
醤油だけ用意しとけばあとは生姜なりラー油なり柑橘絞るなりでマイタレ作るんが楽しそう
70 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:00:40 ID:jdCQ
まあ変な言い方やけど豚バラとキャベツの温サラダやし
この料理
71 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:01:14 ID:Td7S
ダシとかコンソメとかをいれると味の方向性が定まっちゃうから合うタレも限られてくる
72 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:01:33 ID:jdCQ
>>71
それはすごいわかる
86 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:12:11 ID:G5FP
>>71
コンソメ入れるならタレいらなくない?
粗挽き胡椒ガリガリやると旨い
76 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:04:21 ID:jdCQ
変な話汁の残らない鍋やからいわゆる〆が存在しないわね
これ
79 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:06:30 ID:pT9U
>>76
友達と食うときは汁たっぷりやったから
うどん入れて食うてたで
豚出汁にうどん最高や
94 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:23:57 ID:x0pG
単純だが意外と手間はかかるのと、一人分作る難易度はやや高め
95 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:24:39 ID:Td7S
>>94
1人分ならレンジでいいな
78 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:05:09 ID:I5kV
理屈であーだこーだいうけど
実際適当にぶち込むよりミルフィーユにした方が美味かったわ
85 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:09:57 ID:x0pG
白菜と肉を均等に食べられる
肉の旨味が白菜によくしみる
見た目がよい
メリットが3つもあるなら十分やろ
89 :名無しさん@おーぷん:2022/10/04(火)19:15:36 ID:pT9U
なんか作りたくなったからスーパー行ってくるわ
ハム速公式twitter
https://twitter.com/hamusoku
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コメント一覧
はじめて食べた学生の頃週7で食ってたわ
土鍋を作ってくれた先人には感謝しかない
世の中には必要だけど、ミル鍋に疑問抱くやつが居るとは思わなんだ
高度な技法使わなくても美味いものは沢山あるし、無水調理も美味しいんだなってだけの話
食材を調理してるんだから料理でいいじゃん
一緒に食うのが肝の料理だし
自分では面倒だから絶対にやらないが
塩入れてもいいけど
ポン酢で食べるならどちらでも。
中尾彬がキレるぞ
好きなようにやればいいじゃない
鍋なんて好きにやれと
食材切って並べてバッと味付けしてガッと煮込んだだけの物を料理とは呼ばない…と心の中に留めておこう
適当に放り込んだら肉同士がくっつく。水分増やせばくっつかないかもだがそれだと味薄まるからな
鍋を料理じゃないと否定するなら煮込み料理全般駄目じゃね
火を入れたあとの見た目と味になんか悪いほうに乖離があんねん
そういえば自分そんな白菜好きじゃなかったし何か豚も固いわ的な
並べてすらない
切って味付けして煮込むだけの肉じゃがなんかは更に手抜きだから料理ですら無いのか…
中尾彬の凄いところは美味しかったら周りがドン引きするほど褒めるところなんだよなー
あのおっさんの凄いところは人のモチベーションの上げ方が凄い
出来なかった場合は鬼の首を取ったかの如く嬉々として貶すだけ貶すが、出来た場合はつまんなさそうにその場から去る陰険なやつとは根本的に違う
サイコパス?
他人に厳しくて自分には甘い奴ってなんだろうな?
発達入ってるチー牛
客人と一緒に食べる場合は見た目も重要だよ。
店でぶち込んた鍋出されたら嫌な気分になるのと一緒。
こんな手の込んだ事したこと無い
まあ、見た目はいいよな
俺もそっちの方向性のスレかと思ったんだが、違ったw
誰が作っても旨いだろ?的な。
それに既出だが肉と野菜で旨味出ているのに、更に旨味調味料を加えるのは全く意味ない。どうしても!と言うなら病気。
自分だけで食べるんだったら適当に放り込んで煮ちゃうわ。
豚と白菜を偏らずに食べやすい
くらいかな
ミルフィーユ鍋は若者の特権だわ
白菜の芯の方が火の通りが悪いから味の均一化にもなるしな
シンプルな料理だけど、その分ちょっとの手間や味付けで料理の印象がガラリと変わるね
だから手順は守ったほうが良いと思うよ
この手のタイプはスーパーの値引きされた油ギトギトの惣菜やしなびた刺身をコスパ最強って言いながら喜んで食べてるとワイは思ってる
仲間内での君の評価がめっちゃ変わるで
きったねー無茶苦茶な配置のカレーライスと
キレイに食べやすいように配置されたカレーライス食べて感じ方も味も同じと納得できるか?
客に出すとして。もてなしに出すとして。
キャベツは意外だった 白菜が普通だよな
見た目を気にしなくて良いのは自分で食う場合のみ
ただの鍋って感じ?
蝿がね、はじめたんすよ。
劇団とか、学生相撲部とか登山部やらの
貧乏飯で、キャベツ使ってたんだわ。
冬だとキャベツよりも白菜の方が安いし、煮崩れしないから、白菜の方が有名になった
ってだけぞ。
鍋は料理でしょうに…
俺ポン酢とかにつけて食うの苦手だから鍋ペースト系(胡麻豆乳とか)つっこんでえ
確定した味で食べとる、見た目悪いのがあれだけどな
ミルフィーユにするのは肉が縮んで丸まって固くなるの防止するためじゃね
脂分多いのは、蒸した方が邪魔な脂逃げるから、うまくなるよな
ミルフィーユって言葉自体が調味料やねん
あれで美味しさ2割増やねん
自炊で鍋ばっか作ってるとたまに問答することはある
見た目も良い。
キャベツで作ると変に甘みが出て不味いぞ。
まあ、個人の感想ですまんが。
ミル鍋じゃなくて得意料理の部分じゃない
早よ食べたいのに重ねてる時点でわりとイライラしてくるから
手順てよりも、
白菜等の葉物って、実は
ばらし方と切り方ってのがあるんやわ。
これしらんで、ただざくざく切ると、味まじで違うんやわ。
なんで、四分の一だの半分だので売ってる白菜よりも、まるまる一玉で売ってる白菜買った方がよかったりするのは、これなんやわ。
ばらし方と切り方はつべとかで動画あがってるんで、そっち参考でよろ。
つかね、きょうの料理ビギナーズ。
まじで、きょうの料理ビギナーズは、神
お前の偏見なんぞいらんから食ってから言え。
これ料理でなかったら、
ポトフなんぞ、料理ではなくなるぞ…
…レンジ対応の鍋使うて、最初軽くレンチンすればええんやで…(ボソッ
俺でもできたぞ
納得
"友達の得意料理"とか言ってるけど、こいつが勝手に友達と思ってるだけなんじゃないのか。
それ思う
友達の得意料理にケチつけたいからのワイも料理できるんやで感
食ってみよ
肉と野菜を交互にする理由は、調べたらそれなりに出てくるはずだけど、このイッチは多分答えありきだから、「納得いかない」でなかったことにしたんだろうな
かなり性格悪いだろうな
猫が落ちてくるCMはもうやってないんだっけ
で 検索してみて下さい、
人の人権など全く無視した卑劣極まりない鬼畜犯罪です!
人を人とも思わない鬼畜犯罪です!
是非 検索して創価信者らの鬼畜ぶりを知って下さい、そして集団ストーカー犯罪を知って下さい。
タンパク質だしマック食うよりはいいだろ
これ以上鍋を置いとくスペースが無い
(某悪名高き1K部屋のキッチンモドキ)
言っても「よく作る料理」くらいだわ
うちは白菜派だけど白菜の大きい葉3枚くらいに対して豚バラ1枚くらいだよ
料理番組で見るみたいに白菜と豚バラ交互だと肉が多すぎる
一応アホに説明しておくと、白菜の葉に豚バラ貼り付けて重ねて繰り返してざく切りするだけで出来る簡単レシピなんであって
白菜を切る手間だけで肉も挟めるし隙間も出来ないしっていう、ただ頭を使った時短料理なだけだぞ。
じゃあなんや?
じゃあなんやと言うのかそろそろ教えてくれよー
鍋も料理だと思ってたんやけど違うんか?
いい加減料理じゃないなら何か教えてくれよ!
他の具材入れにくいし
こんなんまであるんか
中尾彬が良いおっさんなのはそうだけど、そうじゃないww
ミルフィーユ鍋を考案して広めたのは中尾夫妻なんよ、大学生の頃からよく作ってたオリジナル鍋を紹介したら広まったのが中尾鍋、通称ミルフィーユ鍋だよ
卵がけご飯とか、ご飯も炊くしネギとか薬味切ったり好みで醤油にこだわったり白身と分けたりするけど料理ではないかな?って感じ
あと、炊飯器に米と丸美屋の元ぶちこんだ混ぜ込みご飯とか、料……理…?みたいな
ミルフィーユも基本味付けは既製品のタレとかポン酢だし
それだけお手軽で美味しいってことだよ
実際かさねるのクソめんどうだけど
味は美味しいと思うんだけどね
わかる。白菜のほうがうまい
なんかしゃぶしゃぶとか鍋の店で客自身が具材つっこんで温めて味付けするけど料理したって感覚がわかない気持ちならわかりそう?
焼き肉とかも焼いてたまに切ったりしてお好みのタレや塩で味付けするけど料理だろうか?ってなるような
ミルフィーユは具材の種類が少なくて工程も少ないし既製品のタレの味付けが基本だからおこる感覚かな?たぶん
何でもかんでも否定的なのはやめとけ
これ中国料理だぞ
騙されたと思って、たっぷりのすりごまに砂糖醤油、酢、ごま油混ぜたタレをかけてみ
…飛ぶぜ
それ言ったらステーキなんて肉焼いただけだぜ?
んじゃサラダは料理じゃないんだな。カプレーゼなんて切って並べてオリーブオイルと塩振っただけだし料理じゃないな。
レストランに抗議すれば?
でも仮にミルフィーユ鍋を100点と仮定して、ザク切りどばどば鍋を見ると76点くらいになるで
ザク切りの方は簡単なんやし自分でやってみるとええ
えっ、なにも変わらんやん!ってなったやつはバカ舌やから、なんでも旨く感じられる幸運に感謝して作ってくれた人に感謝して喰うとええで
人生で初めて人のレスにへぇ~って思ったわ
幸せになってくれ
ミルフィーユにするとすげぇ量を詰め込めるから満足度が高くなると思う。あとは見栄え。
極力深めの丼に水平にミルフィーユにしていってラップで密閉、
電子レンジで加熱したら2倍くらいうまい
いいこと聞いた
ありがとう!
肉同士の間に油?タンパク質?の塊がくっついて食感悪くなる
ミルフィーユにするとまんべんなく肉に出汁が回るし白菜が豚の油でぐだぐだになりにくくていい
キムチのピリ辛の味が効いて酒が進む進む。流行るかもしれんな。
なかなか踏ん切りがつかない
広めたのはそうかもしれんけど昔の雑誌に主婦考案って載ってたぞ
白菜と豚肉の重ね蒸しで断面は別に上向いてなかった
割とみんなやってたってことじゃね?
料理したことない奴ほどそう言うよね
ワイはめんどくさいから普通に肉、白菜、肉、みたいに重ねてる
十分うまい
何にでも「ってだけの話」ってつけてつまんなくする奴いるよな
料理ではない厨って何が気に食わないんやろ
自分が最初に見たレシピはそうだったよ
途中から映え気にして断面上にした上に名前もミルフィーユってお洒落になったけど
一番下に白菜の芯敷き詰めて重ねると焦げないんで断面気にしない方が楽
白菜に塩振ってる?
そうこれ
縦にしたら面倒になるだけなのに見映え重視なんだろうね
ヘルシーさも売りだからなあ
白菜バージョンは昔からあるよ
むしろキャベツ使うの初めて知った
豚バラじゃなくてもおいしいよ
野菜炒めとかどうすんのよ
言うても鍋やしなあ
見た目気にするなら選ばないわ
本来は一番下に白菜の芯敷いて交互に重ねていくんだよ
だから肉も焦げないし白菜に塩振るから水分もしっかり出る
見映え気にして縦にしたから出汁が必要になったんだろうね
全然わからん
それは肉鍋じゃね?
豚バラじゃなくてもいけるし
なんなら豚はちょっとでも白菜モリモリいける
おいしくいただけるなら料理でいいじゃん
出汁使わんでも白菜なら無水でいけるよ
味の主張がない白菜かな
酒と出汁だけの味付けで作ってたし
君は普段料理しない人間?
同じサイズに肉と野菜切って重ねて詰めてってかなり面倒な作業だろ
そのまま切って入れて同じ味ならその方が絶対に良いに決まってるんだからスレ主みたいな発想に至るのは至極当然よ
蓋開けてみたらちゃんと重ねた方が旨いってだけで、料理の世界は小さな発想と検証の積み重ねよ
おにぎりは味以前にあの形とサイズの携行食としての機能性持ってるんだからそのツッコミはアホだな
もはや原型ないけどうまそうだな
めんどくさくなってざく切りにしてた
味変わるんならちゃんとするわ
今見て感じたわ
朝からあのテンションはついていけん
だから料理じゃないならなんと呼ぶのか教えてくれ言っとるやんけ!怒!
だから料理じゃないならなんで呼ぶか教えてくれって言ってるやんけ!
もう!
味が同じだからってラーメン全部まぜた状態で出されたら嫌だろ
だよな。白菜で想像して読んでたらキャベツキャベツ言い始めたからファッってなってたわ
混ぜたら同じ味じゃねーだろ
あれの下準備を町内会のおばあちゃんが素手でやってたらたぶん食べないな
ミルフィーユっていうとケーキ思い出すからネーミングは微妙だと思うけどな
お酒入れてる?
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