
1:名無し23/03/25(土) 19:16:39 ID:sBEf
ハイミー「ワイはそれに加えてイノシン酸とグアニル酸も加えた最強の旨味や」
ハイミーの知名度が低いのは悲しい
ハイミーの知名度が低いのは悲しい
2:名無し23/03/25(土) 19:16:56 ID:XU2v
なんか可愛い
4:名無し23/03/25(土) 19:17:13 ID:sBEf
>>2
スイミーみたいや
スイミーみたいや
8:名無し23/03/25(土) 19:18:28 ID:KVp8
旨味ばっかり重複すると逆に違和感になるらしいから……
13:名無し23/03/25(土) 19:19:24 ID:sBEf
>>8
使う量の問題や
旨味成分に罪はない
使う量の問題や
旨味成分に罪はない
9:名無し23/03/25(土) 19:18:34 ID:bO1W
ハイミーは旨味が強すぎて料理初心者には手に余る
味の素でさえ料理初心者には使いづらいのに
味の素でさえ料理初心者には使いづらいのに
10:名無し23/03/25(土) 19:18:56 ID:sBEf
>>9
料理苦手な人に味の素使わせるととんでもない量使うからビビる
料理苦手な人に味の素使わせるととんでもない量使うからビビる
42:名無し23/03/25(土) 19:27:54 ID:Efq5
>>10
どんだけいれたらええねん
どんだけいれたらええねん
44:名無し23/03/25(土) 19:28:24 ID:sBEf
>>42
料理によるけど例えば肉野菜炒めなら1人前あたり1~2振りでええ
料理によるけど例えば肉野菜炒めなら1人前あたり1~2振りでええ
12:名無し23/03/25(土) 19:19:20 ID:HVmS
ハイミーは砂糖と塩と更にそこに唐辛子の粉入れたみたいなそんな究極性がある
使わない
使わない
15:名無し23/03/25(土) 19:20:01 ID:1EYY
味の素ってちょっと混ぜるだけで
料理が劇的に美味くなることがあるよな
侮れない
料理が劇的に美味くなることがあるよな
侮れない
17:名無し23/03/25(土) 19:20:31 ID:sBEf
>>15
動物性の旨味との相乗効果が大事や
そこにパチっとハマればそらうまくなる
鰹と昆布の合わせ出汁が美味しいのと同じ理論やし
動物性の旨味との相乗効果が大事や
そこにパチっとハマればそらうまくなる
鰹と昆布の合わせ出汁が美味しいのと同じ理論やし
18:名無し23/03/25(土) 19:21:01 ID:sBEf
バランスを崩したらあかんのよな
まあそれはどの調味料も素材も同じか
まあそれはどの調味料も素材も同じか
19:名無し23/03/25(土) 19:21:27 ID:rC6R
リンゴジューすに味の素いれるとトマトジュースっぽくなるらしい
21:名無し23/03/25(土) 19:21:43 ID:sBEf
>>19
どんな理屈なんやそれ
どんな理屈なんやそれ
25:名無し23/03/25(土) 19:22:15 ID:rC6R
>>21
トマトにはたくさんのうまみ成分がはいっているということや
トマトにはたくさんのうまみ成分がはいっているということや
22:名無し23/03/25(土) 19:21:47 ID:KVp8
麺つゆコンソメと味覇かソウミシャンタンがあれば味の素ってそんなに出番ないよな
24:名無し23/03/25(土) 19:22:04 ID:sBEf
>>22
その中に味の素が入ってるようなもんやしな
どれか使うなら足す必要はない
その中に味の素が入ってるようなもんやしな
どれか使うなら足す必要はない
26:名無し23/03/25(土) 19:22:19 ID:KVp8
>>24
強いて言うなら卵かけご飯にはかけるなワイ
強いて言うなら卵かけご飯にはかけるなワイ
29:名無し23/03/25(土) 19:23:01 ID:sBEf
>>26
卵の動物性の旨味と味の素の植物性の旨味が合わさると最強に見える
だし醤油とかも好きだけど卵の味を楽しみたいならそれがベストや
卵の動物性の旨味と味の素の植物性の旨味が合わさると最強に見える
だし醤油とかも好きだけど卵の味を楽しみたいならそれがベストや
27:名無し23/03/25(土) 19:22:24 ID:Em3p
美味しんぼで親の仇のように嫌われてる調味料やん
28:名無し23/03/25(土) 19:22:49 ID:9yXP
高級料亭でも愛用!とか宣伝打ってるけどそう言われると高級ってなんやろなって思う
31:名無し23/03/25(土) 19:23:28 ID:sBEf
>>28
言ってしまえば塩とか砂糖と同じだし疑問に思う必要はない
なんなら醤油って大昔の味の素やし
言ってしまえば塩とか砂糖と同じだし疑問に思う必要はない
なんなら醤油って大昔の味の素やし
30:名無し23/03/25(土) 19:23:25 ID:rC6R
>>28
高級素材に味の素を加えるとさらにおいしいのでわ?
高級素材に味の素を加えるとさらにおいしいのでわ?
32:名無し23/03/25(土) 19:23:47 ID:1Sno
否定はせんけど味の素は使い方難しすぎる
素人ならほんだしとか味覇とかコンソメキューブとかのがええやろ
素人ならほんだしとか味覇とかコンソメキューブとかのがええやろ
33:名無し23/03/25(土) 19:24:22 ID:sBEf
>>32
旨味の塊でしかないから使い方が初心者にとって難しいんよな
せやから出番を考えること自体が難しかったりする
その点他の味付けがされてるうま味調味料は簡単やね
旨味の塊でしかないから使い方が初心者にとって難しいんよな
せやから出番を考えること自体が難しかったりする
その点他の味付けがされてるうま味調味料は簡単やね
35:名無し23/03/25(土) 19:25:27 ID:rC6R
お刺身がおいしくなかったときにあじのもと
37:名無し23/03/25(土) 19:26:43 ID:DWsr
味の素好きなやつって味の素使う家庭で育ってるよな
39:名無し23/03/25(土) 19:27:17 ID:sBEf
>>37
グルタミン酸が好きってそれ人類の殆どやろ
ニキは昆布だしの旨味苦手なんか
グルタミン酸が好きってそれ人類の殆どやろ
ニキは昆布だしの旨味苦手なんか
41:名無し23/03/25(土) 19:27:45 ID:bO1W
味の素嫌ってるやつって義務教育の理科で躓いたりしてそう
43:名無し23/03/25(土) 19:28:07 ID:Efq5
これ入れて味変わるの?
食べ比べないとわからんやろ
食べ比べないとわからんやろ
45:名無し23/03/25(土) 19:28:44 ID:Bfw8
入れすぎると頭痛くなるらしい
アメリカでチャイニーズレストランシンドロームとか言われとった
ほどほどにせえよ
アメリカでチャイニーズレストランシンドロームとか言われとった
ほどほどにせえよ
46:名無し23/03/25(土) 19:29:08 ID:sBEf
>>45
それ科学的根拠に乏しいって結論出てるぞ
あとまあ当然接種し過ぎは駄目や
水ですら死ぬし
それ科学的根拠に乏しいって結論出てるぞ
あとまあ当然接種し過ぎは駄目や
水ですら死ぬし
49:名無し23/03/25(土) 19:29:44 ID:Bfw8
>>46
そうなんか
なんで頭痛くなったんやろな
まあなんでもとりすぎはよくないわね
そうなんか
なんで頭痛くなったんやろな
まあなんでもとりすぎはよくないわね
56:名無し23/03/25(土) 19:31:08 ID:9yXP
>>49
霊感あるって思い込んでるやつが怪しい影を見れば霊やと思うみたいなことやろ
霊感あるって思い込んでるやつが怪しい影を見れば霊やと思うみたいなことやろ
52:名無し23/03/25(土) 19:30:08 ID:sBEf
>>49
塩分過多とかやろ
塩分過多とかやろ
47:名無し23/03/25(土) 19:29:10 ID:R2Vc
白菜の浅漬けに味の素たっぷり振ってご飯を巻いて醤油ちょこんとつけてパクー
( ゚Д゚)ウマー
( ゚Д゚)ウマー
50:名無し23/03/25(土) 19:29:48 ID:sBEf
>>47
ワイこれあまりすこやない
ワイこれあまりすこやない
48:名無し23/03/25(土) 19:29:28 ID:KVp8
>>47
漬物にさらに旨味か……
漬物にさらに旨味か……
57:名無し23/03/25(土) 19:31:49 ID:TOri
旨味調理料のガチのデメリットは塩分やからな
58:名無し23/03/25(土) 19:32:20 ID:sBEf
>>57
いうて普通に塩使ったほうがあかんから薄味の療養食でうま味調味料が重宝されてたりする
いうて普通に塩使ったほうがあかんから薄味の療養食でうま味調味料が重宝されてたりする
60:名無し23/03/25(土) 19:33:22 ID:TOri
>>58
ワイみたいに心不全で日当たりの塩分摂取量6gに制限されてると旨味調味料の方がアサシン的にヤバいんや
ワイみたいに心不全で日当たりの塩分摂取量6gに制限されてると旨味調味料の方がアサシン的にヤバいんや
61:名無し23/03/25(土) 19:33:47 ID:sBEf
>>60
そこまでの制限食らってるとあかんわな
そこまでの制限食らってるとあかんわな
59:名無し23/03/25(土) 19:33:08 ID:Efq5
おい!ハイミーは高級化調って書いてるぞ
550円もするやんけ!
550円もするやんけ!
67:名無し23/03/25(土) 19:35:39 ID:zK4j
味の素食べたことない
68:名無し23/03/25(土) 19:36:16 ID:sBEf
>>67
昆布だしってあるやろ?
あれの旨味の正体の塊が味の素や
成分自体はニキも知らず知らずのうちに食べて美味しいと感じてるはずや
昆布だしってあるやろ?
あれの旨味の正体の塊が味の素や
成分自体はニキも知らず知らずのうちに食べて美味しいと感じてるはずや
82:名無し23/03/25(土) 19:40:47 ID:R0xt
あの味苦手
何か薬品ぽいあじしねえか?
何か薬品ぽいあじしねえか?
88:名無し23/03/25(土) 19:41:47 ID:9yXP
>>82
まだこんな老人いるんやな
まだこんな老人いるんやな
86:名無し23/03/25(土) 19:41:29 ID:sBEf
>>82
うーんこのバカ舌
うーんこのバカ舌
89:名無し23/03/25(土) 19:41:49 ID:TOri
>>86
そのまま舐めてたら割と正しいからセーフ
そのまま舐めてたら割と正しいからセーフ
90:名無し23/03/25(土) 19:42:03 ID:sBEf
>>89
そしたら舌じゃなくて普通にバカなんやな
そしたら舌じゃなくて普通にバカなんやな
92:名無し23/03/25(土) 19:43:29 ID:KVp8
旨味調味料過激派イッチ
95:名無し23/03/25(土) 19:44:11 ID:sBEf
>>92
旨味調味料に過激派もクソもないやろ
塩とか砂糖と似たようなものやしなんなら醤油と理念は同じや
旨味調味料に過激派もクソもないやろ
塩とか砂糖と似たようなものやしなんなら醤油と理念は同じや
100:名無し23/03/25(土) 19:44:59 ID:fQbM
塩味醤油味砂糖味はあるけど味の素なくね
102:名無し23/03/25(土) 19:45:16 ID:sBEf
>>100
うーんこの義務教育の敗北
うーんこの義務教育の敗北
101:名無し23/03/25(土) 19:45:08 ID:9yXP
絶対知らんで食ったら気付かんくせにな
109:名無し23/03/25(土) 19:46:52 ID:fQbM
なんか醤油砂糖と同列は納得いかんなあ
113:名無し23/03/25(土) 19:47:41 ID:TOri
>>109
醤油砂糖は味覚大臣に入らない雑魚やん
醤油砂糖は味覚大臣に入らない雑魚やん
112:名無し23/03/25(土) 19:47:38 ID:sBEf
>>109
ほぼ単体の成分ってのと旨味調味料って点や
醤油って大昔から親しまれてるうま味調味料やし
ほぼ単体の成分ってのと旨味調味料って点や
醤油って大昔から親しまれてるうま味調味料やし
114:名無し23/03/25(土) 19:47:42 ID:du9Y
ウェイパーおじさん「ウェイパー入れとけば大概旨くなる」
123:名無し23/03/25(土) 19:49:22 ID:98ib
グルタミン酸の代わりにイボテン酸を使えば更に上手くなるんとちゃうか
なお体調
なお体調
125:名無し23/03/25(土) 19:49:45 ID:p9ve
>>123
毒キノコ…
毒キノコ…
ハム速公式twitter
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コメント一覧
料理で困ったらいれとけ
(´・ω・`)
し→しお
す→おす
せ→せうゆ
そ→味のそ
塩だけじゃ駄目だ
ミス
なんか(株)味の素に負けた気がするのでちまちまと昆布で出汁とって対抗してる
海外には合成調味料使ってませんってうたってる飲食店多いよな(美味いかどうかは知らん
ありがとうリュウジ!!
そ→そーす
化学調味料不使用とか無添加とかオーガニックとかの言葉は、馬鹿向けの広告文句としては優秀だからねぇ。舌ではなくそういう言葉と値段で味を感じる連中が多いのさ。
甘いしょっぱいと違って旨味って説明しにくいから
ネット上のアホはそういうのとことん嫌う
それと、商品名使えなくて『化学調味料』とかいうヤバそうな名前つけたNHKのせい
叩いてるのは科学的な思考ができない老害と馬鹿だけだし、あと数十年で世代が変われば誰も叩かなくなるやろ。
そ→そいそーす
味の素は合成した調味料じゃなくて原料から旨味を取り出してるだけだからな
ネタか?そは味噌や
某グルメ漫画家
良いんじゃね?香りが必要だと思うなら。料理において香りは最重要だし。
香りが必要とされない、昆布の香りが邪魔な場面でパンチが欲しいのに入れないのは料理下手だと思うけど。
濃いのを大量にってなると気持ち悪くならない?
>>16
>>20
かなり前に某グルメ漫画家が親の仇のごとく言ったからだよ
それ以来、嫌われ始めたんだわ
味の好き嫌いで味音痴だ何だって、あんたはよっぽどの評論家なんだろうな。
旨味の塊だから、家庭で少量使えば美味しくなるよ。
舌音痴wwwならお前は頭音痴なのかな?
世間では味音痴、そしてお前は馬鹿って言うんだよ
マイナスイオン製品とかな
害性・安全性 詳細は「グルタミン酸ナトリウム」を参照
味の素は、1970年代までは石油製法で製造しており、1960年代から1970年代にかけて、その害毒性が議論された。1969年(昭和44年)には第61回国会 科学技術振興対策特別委員会でもとりあげられた。当時、味の素にはグルタミン酸ソーダになるノルマルパラフィンを原料とした石油製品が入っていて、成分の3割を占めた。1969年(昭和44年)当時、グルタミン酸ソーダは、味の素株式会社だけが石油製法によって製造していた。石油由来原料のアクリロニトリル、またノルマルパラフィンからは酢酸が生成され、それらによって、グルタミン酸が製造されていた。
アクリロニトリルやノルマルパラフィンを使用した石油製法の害性について、メーカー大手である協和醗酵工業(現:協和発酵キリン)は、石油(具体的には灯油、軽油)の中に含まれている有害なタールをどうしてなくすかといった技術的な問題が残されていると言明。タールは、発ガン性が強く、グルタミン酸ソーダが99度の純度とすると、残り1%の不純物があり、その不純物の中に有害なタール分が残留していないかどうかについては、当時は検査されていなかった 以下略
テレビやマンガの影響受けて何か語りだすのけっこう居るよね。
昔うどんブームの時にソフト麺使ってるような、昔ながらの駅の立ち食いそばで「コシも何もないw」とか言ってる人見た時はさすがに呆れたわ
旨味成分を味の好き嫌いとかww
10の煽り性能に嫉妬するわ
相当頭悪いじゃん、知的障害持ち?
味の好みじゃないから。
旨味成分が無理ってお前、豆腐とか直で食う猿みたいな生活しなきゃ避けられんやん。
さとうじょうゆ
しょうゆ
すじょうゆ
せうゆ
ソイソース
って何かで見た記憶が
旨みって大事なんだなって思うよ。
粉末化してくれへんかな
ほんこれw
お、おう。
それらは作る過程ですでに色々入ってるからあんま変わらんと思う
なんかミスってボケた味になった時に足すくらい
料理の風味を邪魔せず旨味だけ足したいときに便利、中華とか結構相性いい
そこにさらに人による相性も大きいし、無闇矢鱈にオススメするもんではないわ
まあ普通に入っている奴は食べたりうまいと感じていると思うんだけどね
昔はサトウキビとかじゃなくてほんまに化学的に合成してつくった粗悪品があったからそのイメージが強すぎて叩かれていると思うよ。
昔は酷かったから食品系は。
業者として関わった個人の感想
入れる必要ない料理は多いけど
合わない料理ってそんなにないと思うぞ、基本肉魚キノコのどれかが入ってればOK
料理に悪影響出るケースは相性というより単純に入れすぎなんだと思う
別にうま味調味料は味の素以外も出してるよ
化学系の研究室いて舐めてみたことあるけど、独特のえぐみというか苦味というか(シジミ汁のえぐみ)が後味に残ったな
あれなんとかしないと商品化は難しそう
その他調味料は塩だけで最高
うそつきどころか売国奴だろ
和出汁は昆布と鰹節で簡単に取れるし昆布茶でもいいし
なんか味の素とかは匙加減が難しい
味の素があるとないとでは雲泥の差
こういうミネラル分の無い化学調味料はちょっとだけ使うのが良いんだろうね
和食は元々昆布やかつお節をよく使うしそういう料理として完成してるから必要ないかもな
旨味調味料が生きるのはそれらの風味が邪魔になる料理
有名なところで言えばステーキにほんの少し振ると味を邪魔せず旨味が増す、あと仙台の牛タン店とかも使ってたりする
調子が悪くなったので味の素は有害とかいう狂気研究がされてた
なおそれ同量の塩だったら死んでるだろというツッコミは無視される
ちゃんと最終的には素材からの旨味にたどり着かないと
味の素が体に悪いんじゃなく、それ以外の素材から取れる栄養度外視してる根性が体に悪いんだからな
うまいモノにふりかけても効果は無いんだよ
お前バカ舌じゃなくてただのバカなんだな
まずい味噌汁作るって相当だと思うけど
出汁入り味噌汁をお湯で溶くだけでも嫁の味噌汁越えそうだな
そこに交渉の余地はないのか?
これ言うやつたまにいるけど適度な塩分の濃淡は舌でわかるやろ、精製されてるとか関係ないわ。いったいナトリウムを何だと思ってんの。
>>83
何の証拠なんでしょうかね?。
自然食品を使わないから貧乏とか頭の悪い事は言わないでねw。
それ以外はあんまつかわんからコスパすげーいいよ
旨みと旨いは別物だよ。旨みは味の一種であってそれ以上でもそれ以下でも無い。味の成分には他には苦味、甘味、塩味、酸味がある。例えば苦味が苦手って人が居たらおかしい?
キニスンナー
音痴でした
本スレに誤情報載ってるから訂正しておくけど、味の素はグルタミン酸ナトリウム(昆布だしの旨み成分)とグアニル酸イノシン酸(椎茸鰹の旨味成分)などのリボヌクレオチドナトリウムのミックスで、相乗効果を狙った配分率になっているから少量で超効く。本スレのハイミーがどうこうの話は間違い。
句読点老害児
横やが具材の処理の問題ちゃうか。
大根の下茹でとか、魚介入れたら酒入れるとか、細かいとこオミットして、パパパッと煮て、おわり!ってしてる可能性が高い。
そ→創味シャンタン
だぞ
せいゆ=ソイソース
ワイの親が何にでも味の素使うせいでどれも似たような味になるから嫌いになったわ。
素材の味が一番っていう極端な嗜好になって、豆腐とかも何も付けずに食べるのが1番美味く感じる。
味の素を入れないと食えたもんじゃないスカスカで栄養もへったくれもないような物よりも、素で美味しいと感じる物を食べたいというのは当たり前だからね
たまには塩や酢だけで野菜を食べてみなよ
味覚を増進するのは旨味じゃなくて塩味と酸味だよ
やっぱり日本人に肉食うのは向いてないな
なるほど
有り難がってる方が水素水とか買ってそう
貧困なんだな
数振りは健康面関係無く多すぎる
少しずつ減らして一振り程度にした方がいい
かつて合成したものだったから嫌われたのであって
いまは発酵で作ってるなら合成してないだろ
何言ってんのお前
スレの雰囲気が鉄臭い
知ってる例だとそもそも出汁を入れてない
具材の加熱時間の差を理解してない
煮沸しちゃう
などなど
15年前のブログならワイやな!
アミノ酸の一種だから身体に悪いわけはないが
味覚音痴というか、素材の善し悪しが分からなくなるだろうなとは思う
味の素を上手に使いたいなら、AJINOMOTOのレシピサイトに勝るもんはないだろ
頭悪そう
ふりかけじゃないんだからちゃんと溶かして?
出汁とってる料理食えないねえ
醤油=「せいゆ」は無理が有り過ぎるから
ってなって、味の素そのものの出番がない
必ず入れる
緑茶や白米に旨味調味料使わないやん?
そよぅゆかと思ってた
自覚は無いようだけどな
貧乏煽りもリーマン階級がリーマン階級に向かって吐くどんぐりの背比べだし
ぱっぱっぱぁ
銀河鉄道999の合成ラーメンみたいな
少ない塩分でナトリウムの旨味を感じられるから。
塩味(えんみ)って脳にとっては旨味センサーが反応するものだから、
脳が「うまい」と感じるまで塩化ナトリウムを入れると、
普通の人(←発達障害や精神障害、味覚異常のない人)なら1日12~15g位行っちゃうんじゃないかしら
椎茸や昆布、鰹節でいちいち濃いめの出汁を取ってたらエンゲル係数凄いことになるし。
日本食って基本的に塩分だから。
だから使い方が難しい
公式レシピが3振りやぞ
味の素を一振りしてる
最近、出汁の本を読んでその2つのバランスがある事を初めて知ったわ。
最近じゃ肥満・糖尿病を起こすって話まで追加されてる危険物質
醤油は せうゆ だアホ共
二度と昆布だしの入ったもの食べれないねw
水飲んだ人は100%が100年以内に死ぬレベルの理屈だろそれ
ワイは粉の鰹だしばっか使っとるわ
調味料だとスパイスカレー用のクミン、ターメリック、コリアンダー、チリパウダーの基本4点セットが意外と汎用性高い
ケバブとかも作れる
池沼降臨
一振り入れたら美味しいよねってだけで別にありがたがってないし
成分と製法から見て塩より害が少ない旨味成分が水素水という詐欺商品と同じとか意味わからんし
ハイミーと
味の素は値段の差が天と地ぐらい違う。ハイミー高くてなかなか買わないな
広告向けどころかnhkが番組で商品名言えないタブーがあったから
代わりに化学調味料っていっただけだからな。使ったところでマジで体に害ないし
わけがわからないよ。
自己紹介すんな
嫉妬してて草
あんたは分かってる
俺も1kg買って使ってる
比較するなら条件揃えようね?
妊婦が摂取しすぎると胎児が逝くやつだな。
陳麻婆豆腐? 初体験だと使ってる油の量にビビるが
舌がシビれる麻婆豆腐 良いよね
そんなあなたにyoukiの貝柱だし
実店舗ならカルディとかで買えるよ
塩、醤油、味噌の入れすぎ=しょっぱすぎる
うま味調味料の入れすぎ=うますぎる
だから、本来的には うますぎる≠ものすごくおいしい
こういう認識を広めたい。~すぎるとかいう、マスゴミが広めた誤用を是正したい。
砂糖と勘違いしてんじゃねーのかと
そもそも血管に直入れしたらなんでも死ぬ
そりゃ世界中に行って現地の料理を破壊して回ってるからな
憎まれて当然かと
お前は高校生物をやり直せ
塩味のセンサーは他の味覚の認知を増幅するんだよ
旨味を足しておけば減塩により増幅率を低くしても味を感じられる
やってることは同じだけど
2行目と3行目の説明がなんかおかしい
そりゃひでえな
使い所がようわからんねや…
味の素のサイトにその人のレシピ載ってるよ
野菜炒めにちょっと振りかけるだけで旨味出るからええで
グルタミン粉って名前だったら変なのはこん
ちょっと上に立てた気分になるらしい
グルタミン酸なんて大量に接種するならともかく、かなりの食材に含まれているから接種するのを避けるのは難しい成分だぞ。
そして大量に接種するのは大半の成分はNGだ。
ちゃんとダシをとった上で
味の素をちょい足しして作る煮物が好き
そりゃ多く使ってもらいたいもんな
おかしくないよ
1行目で塩分摂取を減らす指導が入ってるって前提を忘れてるからおかしく感じるんじゃないの?
そういう話じゃない
昆布で舌痺れてそう
インドや中国の外食なんてうま調がなかったら成立しないってレベルで使われてるらしいけど?
使わないのか聞いてみたらボンカレーみたく古い調味料のイメージと塩辛いんだと言う
塩辛いんか?
昨日upされたピュアセレクトマヨネーズの再現レシピの中で
味の素とハイミーがほぼ同じかたちで説明されてたぞ
偶然にしちゃタイムリーすぎるわ
YouTube「Genの炊事場 - こだわりすぎているマヨネーズ完全再現への道〜ピュアセレクト〜」で検索すれば動画出てくる
使った方が良い時があるのは分かってる
でも、それ無しで満足できるならその方がいいし、
繰り返すと効きにくくなるからイザという時まで控えておくって感じ
普通に生活してれば外食やお菓子や他の調味料からも勝手に摂取しちゃうんだから単体で使うまでもない
嫌いって訳じゃないが自分は味塩は使わんわ
素のままの塩やコショウを使う
それなりに肉や野菜を使ってればそれぞれの味の違いを旨味として感じられるからそれで十分
でもめんつゆとかソースは普通に使うしその中のうまみ調味料まで気にしたりはせんな
舌が馬鹿になるぞ
わいは二郎系ラーメンとか食べてるが、他人と一緒に食べる優しい味のもんが自分だけ美味しく無くなったわ あまりに旨味を科学的に追求したもんを食べ過ぎると他人と好みが外れてきたり 体に悪い味しか持てめなくなってしまう
味の素やハイミーなんかだと毎回同じような味になるのが気に入らない
だしの素やめんつゆだと甘いしで蕎麦やうどんならいいんだが汁物、煮物なんかだと好みじゃない
結局昆布や鰹節、いりこを使い分けてる
結局はそういう手間や金をかける余裕があるか無いかって話なんだよね
単品の価格というよりも使いやすい台所があるかとか仕事で疲れすぎてないかとか生活自体のね
塩砂糖醤油水
これらも全部妊婦が摂取しすぎると胎児が逝くけどな
摂取しすぎると〜論はまともな知識がないと無意味
あれ、体質とかあるんじゃないか?
アセスルファムカリウムとか清涼飲料水に入ってるとダメ派いるけど、あれも体質だった。不味く感じる先天的な体質。舌がどうこうじゃないというか感覚器官の有無だろ。論文ある。
自分は味の素入った食事はおいしいとは思うけど、舌に残ってる間は他の入ってないおかずが全部苦く感じるようになるから外すなら味の素。合成調味料同士だと苦味は薄い。店で単品頼むとかなら平気。味塩も食材によっちゃかけた食事そのものが苦く感じるから避けてる。他所の家の食卓とか中華屋とか出されたもの不味いとは言えないけど聞いて確認することがある。そういうのは使い方下手なのかもだが。
そも食事で優劣つけるのはさもしいと感じる。
最近じゃ納得いかないシャンプーやトリートメントにも加えて良いで〜って語る奴もおる。ホンマかいな
使い方を間違えているんだろうか…
純度は99%よりはるかに高いし料理への使用量を考えたら排ガス吸う方がよっぽどだったのにな
味の素を使いすぎるとこんな人間になるという良いサンプル
味覚やられてるな
あなたは排ガスを飲んでるのかい
味の素もそのまま舐めたらエグ味あるよ
マヨネーズ好きとかな
味覚が鈍くなってて刺激がないとはからないんだよ
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