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0 :ハムスター速報 2023年06月15日 16:50 ID:hamusoku
30代から料理の道へ進み、今やあらゆるメディアで飲食店業界の革命児と呼ばれているシェフがいます。東京・代々木上原の人気店「sio」のオーナーシェフ、鳥羽周作さん。それまで教師をしながらサッカー選手を目指していた鳥羽さんが、突如、料理の道へ人生の舵をきった、その決意の裏側に迫ります。「32歳未経験」から一気に人気店オーナーシェフへ上りつめた軌跡、そこには並々ならぬ思いがありました。

「カフェで一流になる」という自分のゴールがリアルにあったから必死で。だから、結果をリアルに感じ取れるかどうかはすごい大事なんですよ。

後がなかったことも大きかった。他の見習いは、専門学校で学んできた若い奴ら。一方、僕は30歳を超えて未経験で知識も技術もない。スピード感もって覚えていかないと若い奴らには追い付けない。だから、今から学校に行くとかじゃなくて、現場で修行する道を選んだんです。僕はその後、複数の店を経験するんですが、とにかく武者修行スタイル。常にリュックに履歴書を入れていて、働きたい店に出会ったら、コックコートを着たまま行って「働きたいんです」と。断られても、「いえ大丈夫です、働きます」の繰り返し。相手の立場も考えられないくらいに必死だったんですよね。給料も3ヶ月分位もらわなくてもいいと言って、店に泊まり込んで働いたことも。超絶、気持ちが強かったですね。


https://next.rikunabi.com/journal/20190523_p01/



2:名無しのハムスター2023年06月15日 16:54 ID:MTtgGdjp0
ゲイ界のハシカンというあだ名が一番衝撃的やったわ



3:名無しのハムスター2023年06月15日 16:54 ID:cmqABG.t0
それをすべて失っても良いと思うくらい舞い上がったんやろな、広末だもんな
実際は叩かれる瞬間風速がデカいほど復帰は早いし普通に料理の腕で食っていけるんだろうけど



7:ハムスター名無し2023年06月15日 16:55 ID:piJsLo8.0
>>3
広末は芸能人だからイメージで広告なりなんなりの仕事があるわけだけど
この人は料理の腕で仕事してるわけだからノーダメージよな



5:名無しのハムスター2023年06月15日 16:54 ID:BTzgQ6kZ0
不倫した結果はリアルに感じ取れんかったんか……?



6:ハムスター名無し2023年06月15日 16:55 ID:zD8wjjk30
「嫁の立場も考えられないくらいに必死だったんですよね」



9:ハムスター名無し2023年06月15日 16:56 ID:whmuY3FN0
こういう俺頑張ったっての見ると、何故か貴乃花息子を思い出す



12:ハムスター名無し2023年06月15日 16:57 ID:5fbnQyyu0
のぼせちゃったのね



13:名無しのハムスター2023年06月15日 16:57 ID:.F5X.osi0
まあご自身はセンスもあるしすごい人なんだろうけど、それはそれよな



15:名無しのハムスター2023年06月15日 16:58 ID:wDQZjuuH0
結果は世も末の現実。



19:ハムスター名無し2023年06月15日 16:59 ID:hHyXcrss0
元々不倫なんて家族同士で裁判なりして決着つければ良いわけで、部外者が首を突っ込む話じゃない。一般人なら。

店の看板背負ってたり、女優ってイメージで食ってる商売してるのが問題なわけで。
火遊び代にしては高くついたねwww



20:名無しのハムスター2023年06月15日 17:00 ID:3T.C.Fz70
マスコミが盛り上がってるから
記者会見で使った調理器具と調理方法を
教えてくださいとか言いそう



21:ハムスター名無し2023年06月15日 17:00 ID:CDRL0aGN0
仕事は凄いできるクズなんて珍しくもなんともない



22:ハムスター名無し2023年06月15日 17:00 ID:JriTfoHF0
ミシュラン一つ星の人気店オーナーシェフから一気に往年のアイドル女優の不倫相手か
すごい舵の切り方やな



23:名無しのハムスター2023年06月15日 17:01 ID:faG243Oz0
言うて慰謝料払うくらいでほぼノーダメだろ
飯の味が落ちるわけでもないし



24:ハムスター名無し2023年06月15日 17:01 ID:c1eMSup50
そういう人って輝いて見えるからね、
まんまと魔性な人に目をつけられてしまったと



25:名無しのハムスター2023年06月15日 17:01 ID:06HLTS6n0
ちゃんとした人間性が伴っていれば…もったいない人だな



26:名無しのハムスター2023年06月15日 17:01 ID:sP.et1IL0
自分で自分の努力を無碍にしてたら世話ないわ



27:名無しのハムスター2023年06月15日 17:01 ID:MYIOCdl40
強火で逝こうぜ!



35:名無しのハムスター2023年06月15日 17:05 ID:p7s7vlgY0
>>27
アッソレか見た事あると思ったら。広末には、ガッカリだけど何かこの人は憎めないわ。



28:名無しのハムスター2023年06月15日 17:02 ID:WHIzSqJl0
ぶっちゃけ不倫はどうでもいい
けど、広末が自分の連れ子をほったらかしてそっちもキャンドルにまかせっぱなしで
連れ子に末子を面倒見させて自分はこいつとイチャイチャしてたってのが無理なんだよ
別に不倫だけならほんとどうでもいい
子供ほったらかすなよ…
この男もそれをよしとしてた訳だからな



31:名無しのハムスター2023年06月15日 17:04 ID:OqQnJuIX0
今回やった事は💩だけど、仕事に対する気持ちはカッコいいと思う。



32:ハムスター名無し2023年06月15日 17:04 ID:yBjZXSTm0
32歳未経験が別な意味にとらえてしまう





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