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0 :ハムスター速報 2023年11月17日 09:30 ID:hamusoku
一連の騒動が沈静化する気配もない16日、取材班は自由が丘からほど近い住宅街にある、同店を訪ねた。店頭にはうさぎの看板がかけられ、黒板にはイラストとともに「小麦・米粉・国産のものをしようさせていただいております」と書かれている。

記者がインターフォンを押すと、憔悴しきった店主の山崎さんが、携帯電話を手に店から出てきた。

以下は「本当に、お客さまにご迷惑をおかけして申し訳ない思いでいっぱいです。本当にすいません」と何度も頭を下げる山崎さんとの一問一答だ。

――そもそもこちらのお店はどういう経緯で始められたのですか。

このあたりには小さなお子さんが安心して食べられる手作りのお店がなくて、縁あって6年ほど前にオープンしました。乳製品などのアレルギーを持った方でも安心して食べられるよう、リクエストにも応える形で進めてきました。

――安心を売るはずのお店が、まったく安心できない結果を招いてしまった。なぜこうなってしまったのでしょう。

昨日、保健所のかたが立ち入りにいらして話をお聞きしたのですが、焼いてから販売するまでの期間が長かったのが問題でした。マフィンは11月6日から毎日つくっていて、11日と12日に販売したのですが、時間があきすぎてしまいました

――1日に何個くらい焼き上げたのですか。

全部で3000個出したので、1日あたり500個になります。小さいお店で作り手は私だけですから、毎日朝7時から夜22時くらいまでかけて焼き上げました。デザインフェスにはこれまで5回出させてもらっているのですが、毎回このペースでつくっていました。

――ふだんから利益はそれなりにあったのですか。

そうでもないんです。材料費が高いこともあり、本当に家族みんながギリギリ食べていけるかどうかの売り上げです。それこそ月によっては赤字のこともあります。純利益でいえば、多くて20万円ある月もあれば、2万円くらいの月もあります。


https://news.yahoo.co.jp/articles/93eb62a004eb88987d72d0af702ef30e94861fef?page=2



1:名無しのハムスター2023年11月17日 09:34 ID:Avk8xk3P0
もう店畳むしかないな…



2:名無しのハムスター2023年11月17日 09:35 ID:ZZP8uZ210
もはやテロ行為じゃん
何も同情出来ん



3:ハムスター名無し2023年11月17日 09:35 ID:4II8.1hS0
>家族みんながギリギリ食べていけるかどうか

マフィンを食べればいいのでは?



4:名無しのハムスター2023年11月17日 09:36 ID:EB7ILnMC0
自覚なしのバイオテロリスト怖すぎ



5:ハムスター名無し2023年11月17日 09:36 ID:MLn5SQQ.0
無能な働き者が一番怖いってこういうことかな



6:名無しのハムスター2023年11月17日 09:36 ID:gRuoDZOh0
儲かってないとか慈善事業だと言ってるけど、
何年もやってて家族が食べていける
くらいの利益は出てるのすごくないか?
家賃、光熱費、材料費、イベント出店費用
考えるとかなり売り上げてることに。



9:名無しのハムスター2023年11月17日 09:37 ID:P0zPTaxz0
食の安全ってのはこの日本ではかなり重要な話だからな。
慈善事業みたいなもんだからーで許される風潮ならこんな事になってないのよ。



10:名無しのハムスター2023年11月17日 09:37 ID:6SIE9.SG0
昨日この記事見たけど、ネイルぎらぎらで、こんな手で作ってたのかよ…!ってドン引きした。
せめてイメージ改善すべく、ネイル取って取材受けたれよって思った。
手作り・無添加謳ってるのに、全ての行動が矛盾でしかない。



11:ハムスター名無し2023年11月17日 09:37 ID:QqkbleIk0
加害者が事の重大さを理解してなさそうなのがまた



14:名無しのハムスター2023年11月17日 09:37 ID:.ABg.8.50
デザフェスも基準厳しくせんとな。
なんか、このマフィン屋に押しのけられた業者いたやろ。
あっちにしとけばこんなことにはなんなかったのに



15:名無しのハムスター2023年11月17日 09:37 ID:cQHFIYvN0
こんなヤバそうな状態の品物で常連で買ってる人が今まで誰も何も言わなかったのも不思議なんだよなぁ



16:ハムスター名無し2023年11月17日 09:38 ID:IhK5KuDC0
規模を大きくしないと利益が出ないのか
お菓子屋さんってどこもそんな感じなの?



17:名無しのハムスター2023年11月17日 09:38 ID:qmBJEr3B0
『素人が趣味で作ってバザーで販売しました』が合ってるレベル
被害にあわれた方大丈夫かな…?



18:名無しのハムスター2023年11月17日 09:38 ID:L6cSGwzL0
氷山の一角なんだろうね

こういう杜撰な店はまだまだたくさんあると思う



19:名無しのハムスター2023年11月17日 09:38 ID:dzLfRJJz0
その安心して食べられない保存料たっぷりの食品で生きてる人間がどれだけいるのかよく見ておくべきでした



20:ハムスター名無し2023年11月17日 09:39 ID:B9t86dp30
純利益は関係ないから。
役員報酬とか差し引いてるだろ。
毎月純利益出てるなら慈善事業なんていえない。
無添加とかに傾倒するあたり、考えの浅はかさが感じられるな。



21:ハムスター名無し2023年11月17日 09:39 ID:p0KADZzB0
設備投資ができない時点でもう無理だったんだよ
乳製品アレルギー対応とはいうけど牛乳は原材料に入ってた気がするし、経営路線や思考がちぐはぐすぎる
自分にできることだけやってたほうがいい



22:ハムスター名無し2023年11月17日 09:39 ID:DhctnCk40
イベント出店で頑張ってた他店には、これから厳しい時代になるだろうね。
マジで勘弁してくれよ…って思ってるだろうなぁ。



23:名無しのハムスター2023年11月17日 09:39 ID:04m7M8Cm0
店頭販売のみで消費期限は製造当日か要冷蔵で翌日までを明記
としていれば問題なかったかもしれないが…
少なくとも保存環境をコントロールしきれないイベントへの出店はやめるべき



24:名無しのハムスター2023年11月17日 09:39 ID:SixniMWG0
え?店やってる以上は一応食品管理の資格持ってたりしないの?
そんな意識が全然見えないんだけど?



25:名無しのハムスター2023年11月17日 09:40 ID:chHNs7w70
いや利益率がとかではなくて…



26:ハムスター名無し2023年11月17日 09:40 ID:DhctnCk40
というか、こんなことでデザフェスの名前が知れ渡っていくのは、なんかイヤだなぁ。



27:名無しのハムスター2023年11月17日 09:40 ID:jMX7MRDm0
>このあたりには小さなお子さんが安心して食べられる手作りのお店がなくて

素人経営で食中毒おこした人がそれ言うかね



28:名無しのハムスター2023年11月17日 09:40 ID:Eo4NXKYz0
この事案のせいで、ちゃんとやってる店もこの手のイベントに出づらくなるよね



29:名無しのハムスター2023年11月17日 09:40 ID:ac8pilhe0
好きの延長で商売してみたら、思ってたより売り上げにならない、原価率ヤバいのに材料よりも工程を省ける所を何となく省いた、という経営としても職人としても中途半端という見本なんじゃあないの。
2017年オープンらしいが、よくコロナ禍持ち堪えたな。



30:ハムスター名無し2023年11月17日 09:41 ID:C6oRY0GJ0
食品関係はきちっとしたところじゃないと今後も増えるよ
今まで無かった方がおかしい



31:名無しのハムスター2023年11月17日 09:41 ID:lMRkzR3q0
お菓子作りがちょっと上手くて出店したら、ファンが付いたりして気持ちよくなっちゃったんだろうな…
趣味だけにしておけば…もう遅いけど



33:ハムスター名無し2023年11月17日 09:41 ID:fc.XYIxS0
慈善事業(バイオテロ



34:名無しのハムスター2023年11月17日 09:41 ID:xsniSMTy0
キラキラ職業につくワタシ()がまかり間違って続いた場合の末路って感じだな
遅かれ早かれこうなってたよ



35:ハムスター名無し2023年11月17日 09:42 ID:fc.XYIxS0
デスマフィンが一般化されたけど
キラーマフィンってのもいいなって思った(DQ脳



36:ハムスター名無し2023年11月17日 09:42 ID:ndpl1iI60
>このあたりには小さなお子さんが安心して食べられる手作りのお店がなくて

子供殺しそうになってて草



37:名無しのハムスター2023年11月17日 09:42 ID:7XPCB6RB0
いや、アピールする機会であって利益はもともと望めないものだろ
クリエイティブなフェスに参加してるっていう自己満とハク付けでしょ



38:名無しのハムスター2023年11月17日 09:42 ID:v29Vcfh00
自然派()というバイオテロやん。全然反省してないやん。



40:名無しのハムスター2023年11月17日 09:42 ID:FRxIoa9z0
焼きたてっていう宣伝は何なの
焼いたのが1週間前でも焼きたてなの



43:名無しのハムスター2023年11月17日 09:43 ID:nW1rTwxf0
志は素晴らしいけど不勉強すぎるんよ、エグいネイルでとても職人の手とは思えないし



44:名無しのハムスター2023年11月17日 09:43 ID:P0zPTaxz0
デザフェス自体は面白いイベントではあるんだけど、今後色々厳しい目で見られるだろうなぁ。

たった1人のクソで結構長いイベントがお釈迦になる可能性あるの、当然とは言え大変な話だ。



45:ハムスター名無し2023年11月17日 09:43 ID:cLMx83oq0
気持ち悪くてこのニュースは直視してない



46:名無しのハムスター2023年11月17日 09:43 ID:Hj06ihFq0
インスタの荒れてるコメント欄で問い合わせてるけどライン、インスタのDMは既読つかないし電話も繋がらない、店も誰もいないから困ってる人がたくさんいる中で、SNSの過去投稿を一つ一つ選択して削除したりインタビューで食うものに困るギリギリのラインでやってた可哀想アピールに草なんだ













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