0 ：ハムスター速報 2024年02月12日 09:00 ID：hamusoku
【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】
「スーパーでも買い物されたら値段上がってるのは感じられると思うんですけど、僕ら店はスーパーよりも安く仕入れてきてたもので、スーパーが1.5倍になってるところを僕らは2倍になってたりするところもある」
オーナーの秦さんによると、チャーシューに使う輸入物の肉が、5年前は1キロ当たり約600円だったのに対し、2023年末には約900円にまで値上がりしたと言います。
さらに…
【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】
「『1000円の壁』っていうところですかね。やっぱり」
ラーメン業界で叫ばれる「1000円の壁」。この店では、物価の上昇に伴い、値上げすることもありましたが、1000円を超えると客離れにつながるのではと、全てのラーメンを1000円以下で提供していました。しかし度重なる物価の上昇で、値上げも限界を迎え、店を閉める判断をしました。
こうした影響などで閉店する店は多く、東京商工リサーチによると、2023年、倒産や休廃業をしたラーメン店は合わせて74件と過去最多となりました。
ソース https://news.yahoo.co.jp/articles/4c7e432932cbb4463fa0bfc2e1618b3407d2c6dc
2:ハムスター名無し2024年02月12日 10:04 ID:IO.n0HhY0
そもそも店舗数が過剰とは思うな
消費者としては店舗の数が多いことはいいんだけどね
消費者としては店舗の数が多いことはいいんだけどね
3:名無しのハムスター2024年02月12日 10:04 ID:MAqM50b20
この際、屋台のラーメン屋を普及させてみては？
4:ハムスター名無し2024年02月12日 10:05 ID:3L4I5DO.0
物価高で庶民の給料据え置きで増税じゃそうなるわな
食いたくても食えないって状況になりつつある
食いたくても食えないって状況になりつつある
5:名無しのハムスター2024年02月12日 10:05 ID:f7JQvOnY0
物価が上がっても手取りが増えないから、外食1000円超えは高いって感覚が未だに抜けない
肉とかならこんなもんかってなるんだけど
肉とかならこんなもんかってなるんだけど
7:名無しのハムスター2024年02月12日 10:06 ID:AI3a34.20
ラーメンは客数落ちると途端に逝くからなぁ
8:名無しのハムスター2024年02月12日 10:06 ID:MAqM50b20
そもそもラーメンの具に高級な素材など求めていない。
物価の高騰のせいにするなよ
物価の高騰のせいにするなよ
9:ハムスター名無し2024年02月12日 10:07 ID:eGLyGIxz0
店を閉める前に値上げしてみた方がいいとは思うが
10:ハムスター名無し2024年02月12日 10:07 ID:xPvPIN2p0
800円の壁こえたところから行ってない
11:ハムスター名無し2024年02月12日 10:07 ID:SR4aCYqV0
まあ、そうだよな。一般家庭でもしんどいのに、数が出る飲食店はダイレクトに影響するやろ。
12:名無しのハムスター2024年02月12日 10:07 ID:MT7zyEYv0
値上げしたら客離れるからな
過去の例見ても内容量減らすのが正しいよ
過去の例見ても内容量減らすのが正しいよ
13:ハムスター名無し2024年02月12日 10:07 ID:GKoYXjaV0
もうトッピングで具材足せば１５００円ぐらいが普通になりつつあるでしょ。その金額が安いとは思わないけどそんなに頻繁にラーメン屋に行く訳でもないのでその位は掛るものとして考えているよ。
15:ハムスター名無し2024年02月12日 10:08 ID:hRwvyM9u0
どっちにしろ潰れるなら最後まで同じ値段で食ってもらいたいってことか
16:名無しのハムスター2024年02月12日 10:08 ID:GwCvbLcD0
ラーメンに1000円出すくらいなら、スーパーの寿司パック買った方がお得に感じるしな
17:ハムスター名無し2024年02月12日 10:09 ID:hBrTpUZV0
乱立しすぎだろ、たかがラーメンされどラーメン、今はたかがの部分が感じられる状態
19:ハムスター名無し2024年02月12日 10:10 ID:fuARCgB.0
ラーメン店は、飲食店の中で開業件数が一番多いから、廃業件数も一番多いということもある。
20:名無しのハムスター2024年02月12日 10:10 ID:wrIK63q40
ラーメンごとき
ハンバーガーごとき
牛丼ごとき
庶民派食品は値上げに対する目が厳しくなっちゃうよなぁ。
ハンバーガーごとき
牛丼ごとき
庶民派食品は値上げに対する目が厳しくなっちゃうよなぁ。
24:ハムスター名無し2024年02月12日 10:12 ID:NIlk6..s0
ぶっちゃけ１０００円じゃ安い安すぎるな、めちゃウマラーメンはあるし
客単価１０００円超えてる有名店も結構あるよ
安かろう悪かろう商売でラーメン屋を選択する時代が終わったんだよ
客単価１０００円超えてる有名店も結構あるよ
安かろう悪かろう商売でラーメン屋を選択する時代が終わったんだよ
25:ハムスター名無し2024年02月12日 10:12 ID:q.tWPqge0
行列作ってる店、美味いと思った試しがないわ
宣伝がうまいんだろうなぁ
宣伝がうまいんだろうなぁ
26:ハムスター名無し2024年02月12日 10:13 ID:iRS.TeBO0
1時間一生懸命働いた金額がラーメンに変わるのを考えたらねｗ
たまに行く程度になるでしょ
たまに行く程度になるでしょ
27:ハムスター名無し2024年02月12日 10:13 ID:z.Q1OEx.0
儲からず人件費減らした結果、ブラック企業レベルの勤務体制で
身体壊して店畳むのを度々見かける
身体壊して店畳むのを度々見かける
30:ハムスター名無し2024年02月12日 10:13 ID:.08Kl2AD0
1000円を超えると人気店でもかなり客減るって話はあるしなあ
実際昼飯に1000円は中々厳しい
実際昼飯に1000円は中々厳しい
31:ハムスター名無し2024年02月12日 10:14 ID:.mkPjq5I0
元々行く回数が少ないから値上がりは許容できるけれども
月イチご褒美ご飯的なお店が潰れるのがツラい
月イチしか行かないから経営が苦しくなって潰れると言われればその通りだけれども
車で３０分の距離とか毎日は無理だで
月イチご褒美ご飯的なお店が潰れるのがツラい
月イチしか行かないから経営が苦しくなって潰れると言われればその通りだけれども
車で３０分の距離とか毎日は無理だで
33:名無しのハムスター2024年02月12日 10:14 ID:tMKfVZBO0
率で出せよ
ラーメン屋が増えすぎただけだろ
ラーメン屋が増えすぎただけだろ
34:ハムスター名無し2024年02月12日 10:14 ID:r8id6Xha0
値上げできないってのは経営者が無能ですって言ってるだけでしょ。1000円の壁なんて無いし、自信も能力もないから1000円以上とれない。
35:ハムスター名無し2024年02月12日 10:14 ID:2P5CjSZo0
スーパーで売ってる3食入りのでも十分おいしいしなー
ラーメンに1000円以上出せる人はラーメン大好きな人くらいだろう
ラーメンに1000円以上出せる人はラーメン大好きな人くらいだろう
39:名無しのハムスター2024年02月12日 10:16 ID:aeDK1j3P0
にしのみやラーメン好きだったから閉める日も食べに行ったけど夜には素材切れで閉店してて悲しかったな
ラーメン千円は高いんだよなぁラーメンセットかラーメン大盛りで千円なら問題なく出すけど
千円で腹いっぱい食べれるなら文句無いんだけどな最近は千円で腹の足しにもならんところがあるのがなぁ
ラーメン千円は高いんだよなぁラーメンセットかラーメン大盛りで千円なら問題なく出すけど
千円で腹いっぱい食べれるなら文句無いんだけどな最近は千円で腹の足しにもならんところがあるのがなぁ
40:ハムスター名無し2024年02月12日 10:16 ID:6zWbYYr.0
ラーメンって一緒に半チャーとか餃子とか頼みたいからラーメン単体であまり高いとやっぱり二の足を踏んでしまうな
41:ハムスター名無し2024年02月12日 10:16 ID:KPsYZboM0
意外と材料費かかるから客単価低めな割には客が来る時間帯が限られてるからな…
テナント料が高いとある程度繁盛してても潰れかねない
テナント料が高いとある程度繁盛してても潰れかねない
42:ハムスター名無し2024年02月12日 10:16 ID:of1iS2eI0
いくらでも値上げしたら良いのに
ラーメン食う奴って情報を食ってるんだろう？
価格を上げれば上げるほどオタクは付いていくぞ
ラーメン食う奴って情報を食ってるんだろう？
価格を上げれば上げるほどオタクは付いていくぞ
43:ハムスター名無し2024年02月12日 10:18 ID:KEYeHjkx0
1000円以上の価値があれば、当然おカネは出す
46:名無しのハムスター2024年02月12日 10:18 ID:51p31GTE0
行列が出来るような店って無難な万人受けの味が多いからね。
そういう味の店ばかり残って、一部のラーメン好きに受けるみたいな尖った味の店が消えてしまうのは寂しいけど難しいよなぁ。
そういう味の店ばかり残って、一部のラーメン好きに受けるみたいな尖った味の店が消えてしまうのは寂しいけど難しいよなぁ。
53:名無しのハムスター2024年02月12日 10:19 ID:sWRChTK70
一旦1000円以上の値段で営業してみて、ダメなら閉店で良くね？
59:名無しのハムスター2024年02月12日 10:22 ID:lnW.Q8p20
ラーメンが高い原因って今のラーメンが無駄にスープや具に拘り過ぎてるからって面もあるしなぁ、分厚いチャーシューだのやたら味の濃い煮玉子だの乗せずにシンプルに作れば安いラーメンはまだ作れるんでは？このご時世需要はあると思うが
60:ハムスター名無し2024年02月12日 10:23 ID:cg2RCqJ.0
1000円超えても食べたいと思える物を提供できる店だけが残ればいいんじゃないか
給料が上がらない以上外食の頻度は下がるわけだから、飲食店も減らしていかないと共倒れになる
給料が上がらない以上外食の頻度は下がるわけだから、飲食店も減らしていかないと共倒れになる
61:ハムスター名無し2024年02月12日 10:23 ID:d5F0D7GR0
単に店が増えすぎただけの話じゃないの？
移動範囲内に何件もラーメン屋があることが最大の問題だと思う
移動範囲内に何件もラーメン屋があることが最大の問題だと思う
67:名無しのハムスター2024年02月12日 10:26 ID:SK2YK.hR0
大学が近くて学生が常連になってくれると安定するんだけどな、部活の溜まり場になれれば世代交代してもずっと来てくれるからここまで来れば安泰よ
74:名無しのハムスター2024年02月12日 10:30 ID:akWJeuqJ0
普通のチャーハン1品だけでも800円とかするからな
もう気軽に行ける場所じゃない
もう気軽に行ける場所じゃない
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今週の人気記事一覧
コメント一覧
ちょっと考えが足りないのでは
消費者としては店舗の数が多いことはいいんだけどね
食いたくても食えないって状況になりつつある
肉とかならこんなもんかってなるんだけど
多分だけど値上げすると客が来ないと言っているのではないだろうか？
物価の高騰のせいにするなよ
過去の例見ても内容量減らすのが正しいよ
寿司の方が値上げえぐいぞ
ハンバーガーごとき
牛丼ごとき
庶民派食品は値上げに対する目が厳しくなっちゃうよなぁ。
客単価１０００円超えてる有名店も結構あるよ
安かろう悪かろう商売でラーメン屋を選択する時代が終わったんだよ
宣伝がうまいんだろうなぁ
たまに行く程度になるでしょ
身体壊して店畳むのを度々見かける
競合他社が多すぎ
問題ないだろ
実際昼飯に1000円は中々厳しい
月イチご褒美ご飯的なお店が潰れるのがツラい
月イチしか行かないから経営が苦しくなって潰れると言われればその通りだけれども
車で３０分の距離とか毎日は無理だで
貧しい日本人相手だと値上げできないからね
ラーメン屋が増えすぎただけだろ
ラーメンに1000円以上出せる人はラーメン大好きな人くらいだろう
ラーメン屋ってちょっと売れるとイキリ出すのなんなん？
ってどうなんだろうな
人気店こそまず値上げしてゆっくり食えるようにして欲しいわ
パチンコ屋と同じ末路やな
イケイケで出店しまくってキャパオーバーして、儲からず潰れまくってるのが今
ラーメン千円は高いんだよなぁラーメンセットかラーメン大盛りで千円なら問題なく出すけど
千円で腹いっぱい食べれるなら文句無いんだけどな最近は千円で腹の足しにもならんところがあるのがなぁ
テナント料が高いとある程度繁盛してても潰れかねない
ラーメン食う奴って情報を食ってるんだろう？
価格を上げれば上げるほどオタクは付いていくぞ
そのラーメンに1000円って価値があるかどうかがポイントやろ
はっきり言って2～300円のカップ麺だってかなり美味い
1000円取るからにはソレをはるかに凌駕する味を求められるよ
そういうラーメン作ってる？
平和ボケ極まれりだな
そういう味の店ばかり残って、一部のラーメン好きに受けるみたいな尖った味の店が消えてしまうのは寂しいけど難しいよなぁ。
スパゲティとソバは高すぎる。ラーメンも高い。うどんを見習うべき。
そりゃ人気店だからだろ何言ってんだ？
不味いラーメン店に行って損してるよ？
人生で出来る食事の回数は有限なのに美味いもの食べないなんて
かわいそう
自家製麺でグレードの高いスープにまともなトッピング選べば
簡単に１０００円なんて超えるだろ？超えないのは料理じゃなく餌だぜ
ラーメン屋は粗利高いよ。廃棄ロス少ないし人件費も比較的安い。ただ客単価が低い。
俺は金持ちではないけど行列が大嫌いだからラーメン1500円2000円でも全然いいけどな
別に高級品でなくとも「普通」の材料が上がってるでしょ
スーパーのは1000円を越えた所見たことないぞ
給料が上がらない以上外食の頻度は下がるわけだから、飲食店も減らしていかないと共倒れになる
移動範囲内に何件もラーメン屋があることが最大の問題だと思う
一人なら1000円だけど、家族四人で行けば4000円だからな。じゃあもう少し出して良いもん食べた方が良いわな。
馬鹿なマニアが大したこと無いものをやたら有り難がるからそら付けあがるわな
過剰なんよ。
ご当地ラーメンとかそこでしか食べられないとか、食堂みたいな毎日でも食べられる飽きのこないラーメンってモンでもないからな。
まぁ、モノにもよるし地域にもよる
そして激増して屋台から個人店に変化してその分だけ倒産も増え
また屋台ブームへw
全部の店が頑固店主って訳でもないと思うけど、ハズレ引いたら嫌やん？
飲食でカツカツでヒーヒー言ってる若者が
介護やら運送やらやればいいと思う
淘汰させてどうすんねん
中年のラーメン屋の親父なんて再就職先なんてねーよ
知ったかぶりのインテリは情報に踊らせられてるだけで経済をまるで理解していない
もう気軽に行ける場所じゃない
牛丼なら1000円あれば2人分食えるし
逆
値上げして潰れたんや
スーパー行って買い物してみ
日本人の口に濃いラーメンが日常食として定着しないってだけの話でしょ。
日常で食うもんじゃないし、食いもんなんて安い値段で儲からんなら儲からんよ。セントラルキッチン型の安い美味い店がある時代だからな。
物価が上がったとしても、ラーメンに出せる金が増える訳では無い。
1000円超えに客を慣れさせろよ
どいつもこいつもグラグラ煮えた湯へ突っ込んでるだけじゃねーか
予想立てるのは大事だけど、1000円の壁云々はラーメン屋が勝手に縛りプレイしてるイメージだわ。
試しにやってみてからでもええんちゃうの
本当にまともな舌してるならその同じ値段でもっとまともな飯食うよ、やたらラーメン語る奴ってラーメン以外の食い物語れないんだよな何故か
少し上げただけでも客は文句言うだろうしな
まあ当然の結果として2件のラーメン屋は潰れたけど
他所も過剰供給が原因じゃないの？
そういうもの。言うなれば商売が下手なんだよ、ラーメン屋さん
俺からしたら「たかが餌」に1食1000円も出せねーわ
栄養摂取することが一番の目的だし、俺みたいに食事に興味ない人間もいるんやで
店で味に拘らないならカップ麺でも食ってればいいと思う
外食なんて元々数年で潰れる店の方が多数派だろ、あとラーメン屋ってそもそも外食産業未経験の人間が参戦することが多い分野だぞ
俺は行列が無くて750円で美味しい店が1番いい
ネットで威勢いいこといってもこんなもんや
ラーメン好きやし、毎日食べるもんじゃないから、1000円くらいどうってことないわ
ビールも飲むし2000円くらいまでなら余裕
自民党献金一位トヨタ栄えて国滅ぶ
1000円超えて出すなら別のもの食べるなぁ。わざわざ油まみれの狭い店に座って食うのもね。
袋のラーメンで充分。1000円超えとかクレイジー。
自分の食うものを自分の金で買ってない奴には何言ったって変わらんし分からんよ
ラーメン店も多すぎるんだよ、供給過多だとも思うし。
…それに税金やら色々と取られて所得も増えてないからね、外食機会も減るからどうしようもないわな。
夜にラーメンは悲しいなぁ。家でちゃんとしたものを嫁に出してもらって食おうよ。
シンプルに麺とスープだけのラーメンを700円くらいで用意しておいて
具は全てトッピングで好きに組み合わせてもらえ
そういう仕組みにしといて別で1000円くらいの具だくさんのラーメンおいとく
ウドンだって天ぷらが入ったら1000円超えるっぺ。
じゃあ好きに値上げしろよ
それで客がくるんならな
ラーメン屋に素材卸と自社店舗経営しているので安い（家庭で作れる程度の味だが
それでも苦しくて閉店を続けてる
中年の中卒オヤジの一発逆転に付き合う気は無いな。
素うどんがあるんだから素ラーメンで対応してくれよって思うことはあるわね
それより高ければどんなに美味くても日高屋幸楽苑の方がいいわってなる
だから、顧客として納得できる理由と安価以外の価値があれば受け入れられるって話だべ。
言うほどうまいか？
キッチンカーならワンチャンある
千円の壁は統計上のデータから生まれた言葉で、縛りプレイしてるわけではないわ
ラーメン屋は千円を超えると客離れしやすい、がデータで証明されてんねん
他も値上がりしてるんだからラーメン屋だけ潰れるって無いでしょ
インスタントラーメンと比べられるような店はそもそも終わってるしな
「客単価1000円」越えと「ラーメン1杯1000円」は全然話が違うぞ
一応給料上がったけど保険料とか税金分が多すぎてスズメの涙だわ
単身赴任とかあるんですよ
その統計にも鮮度ってもんがある
何年もそれが通用してしまうような社会では未来がない
無くなるくらいならまだ値上げをしてもらった方がいい
そうやで
そんだけの味出せない店が乱立してたってだけの話
まーた外食と家食を、混同する脳足りんがいるよ。
比べるモン間違ってるよ。
お前の人件費がタダなの公表してんなよ。無能ちゃん
商売に関して無知な奴がよく言うわ とりあえず値上げするのだって
いろいろ準備もいるし 値上げしてこなかったからやめるか
って不動産の契約だって残るんだからそうはいかんだろw
大体値上げ後１年くらいで潰れるけどステマがうまい店が一部残る
行政が許さない
１０００円超えないと採算が取れないというなら、超えるしかないんじゃないの？
あと自分なりに工夫すれば安く旨く食える。
まぁ庶民ごときはラーメンすら食わんでえぇからな。
まともな店なら700円でも十分利益が出る
服から下着から全部ママに買い物してもらってそう
ラーメンの具に高級な素材など求めていない→個人の志向
物価高のせいにするな→？？
前の文と後ろの文に繋がりがないんだけど何これ
ラーメンは安くていいという個人の好みは分かったけど、そこから物価のせいにするなに飛ぶのがわからんw
1000円の壁は10年以上前から言われ続けてる
もう一回行きたいって思っても、ランチで1000円超えると気軽感が無いなくて、そうそういけんのよ。
カップ麺も値上がり凄いけどねw
パスタ屋と比べるなら、ラーメン屋は店舗多すぎだし潰れるのは当然って結論になるわな
給料上がっても手取りが増えてない人は多いからね
スーパーの食料品ですら値上がりしてるから、外食控えざるを得ないでしょう
出費気にせず外食出来るのは家計管理出来ないアホか金持ちくらいよ
そんなことどこにも書いてないけどな
庶民相手の贅沢品は今後も厳しくなっていくだろう
インバウン丼とか一蘭とかみたいに金持ってる層を狙うしかないかもな
お前が無能なのも透けて見えるけどな。
世間にでなよ内弁慶様は。
それならデフレ脳の幻影になる日も近いな
無難な味の後続店も死んでる
半ラーメンとかで500円以内のメニューも出すべき
これからはシンプルなそば、うどんが流行るかな？
店の経費はガン無視？
外食と家食を、混同するのは脳味噌が足らな過ぎるだろ。
比べるモン間違ってるよ。
お前の価値/人件費がタダみたいなもんなんだろうね。
いまやランチは1000円出して普通では？
お前さんが豚みたいなもんだからな。
早く人間になれよ。
死ぬまで損を減らすしか出来ない人生のお前の方が可哀想だよ
何かってーと一言目に岸田ガーするのつまんないよ
まずは外に出ましょうね。
岸田政権になってからの超円安のせいで
同じ金を出しても三分の二しか買えないからな。
そりゃ事業継続は無理でしょうよ。
なんかやたら旨い麺類出始めてからそれでいいやってお店行ってないな…
今じゃラーメン単品で１０００円近くするもんなぁ… 他の物食いますわ
Googleマップの評価もそろそろあやしくなってるし何を信じればいいのやら
いつでもすんなり座れる店こそ美味いと思った試しがない
今はどこも1000円以上する
店の家賃とか考えると、値上げにトライしてみる余裕がそもそもないんかもしれん
つい最近コロナ禍のダメージもあったしな
毎日ラーメン食うわけでもあるまい
バーミヤンか王将行こうってなる
メニュー見て結局違うもの食う
食えんやろ。
何年前から書き込んでんだ？
500円牛丼１杯で腹一杯になる少食さんもいるかもだが、満足できる内容/量と思える人は少ないぞ。
ラーメン600円の中華屋は潰れてないよ
客に謎ルール押し付増えてるみたいだし、商売の原点に帰れと言いたい
そういう商品出せばいいと思うけどね。
ラーメンと餃子、チャーハンセットで1000円が庶民の感覚でしょ。
店潰した戦犯で草
そこは千円超えてもいいから続けてほしかった、だろ
一般人が評価付けられる時点で工作やり放題だからどうしようもない
便利なものを作ると必ず悪用する人間が現れるっていうね
ラーメン屋潰れて他が出来ないって状況になんなきゃいいな
ならこのスレにわざわざ食いつくなよw
踊らされてる、でいいよ
客がその店に使う金が無いという経済の実態をまるで理解していないのはそちらなのでは
じゃあお前は外で冷凍食品食ってみろよ。
アホ過ぎるだろ。
ちゃんと外の世界を見なさいね
真面目な話、転職考えた方がいい
小企業から中企業に移るだけで年収100万違ってくる
自分のアイデア不足、腕不足を消費者のせいにされてもなって感じ
麺と卵だけで1000円超えても客来るラーメン屋もある訳ださしさ
中華屋ってラーメンしか売ってないんか？
昔そんな感じの店あって美味かったけど組み合わせ管理するの大変だったのかすぐ消えた
金出して貰えるらーめんなのに
だから他はしてるだろ。値上げした企業全部が不調になって倒産してるとでも思ってんのかよ
だから潰れてるって話だよ。
インフレしてんのに同じ価格で商売になるわけねえだろが
なぜ外で食う必要があるのか
ラーメンは1000円超えたら高く感じるが家で作るのは無理
インスタントラーメンがあるせいでお手軽イメージだが作るとなると麺は安いがスープにとんでもない手間がかかる
腕組みしてドヤってる、そんなイメージついたし、失敗するリスクもあるよな。
ざまぁ
時給1000円、原価率50%とすると1時間に2杯のラーメンが経費で消える
かといってワンオペじゃ体がもたないから詰んでる
自分で作ったのと大差ないもの出されるし
給料据え置きの自分の状況を変えろ
円安はアベノミクスの成果だが？
日経平均も高値を維持してトヨタの利益は過去最高
勝手に岸田の功績にしてんじゃねーよ
もう97円でも嬉しくなっちゃう
ニセコなんかは食い物３５００円とかだってさ
アメリカの最低時給が５０００円を突破したらしいし時給５０００円で働くやつの３５００円って１０００円で働くやつの７００円の感覚だろ？
どうせ貧乏人には手が出なくなるんだから切り替えていけよ
うまいこと言ってるな
スベってるよ
これだよね。景気いいのは上場企業と外国人だけ。年寄りに金注ぎ込んでるせいで、中小は税金上がるだけで苦しくなる一方。
値上げしている店って
平気で1100円や1200円のラーメンを提供しているね
980円で踏みとどまっているところは
具がネギとチャーシュー1枚くらいで
味玉は150円とかする
切ない
年収300でも税金で65万も取られるからね。手取りが少ない。寝たきり年寄りの延命や高齢者の暇つぶしの病院通いに、若者は馬鹿みたいに税金払ってるから。
ほぼ全てのラーメン屋の席は数百円用の席に見える
菊水の麺買って自作しろ
150円で美味いラーメン食えるよ
ラーメン4種で格700円
替え玉はチャーシュー１枚付きで100円だった
今は格900円
替え玉はチャーシュー無しで100円になったわ
流石に物価高異常すぎるよ
回り回って色々影響出そう
需要より供給が多過ぎるんだよ
ドル建て日経平均見ても同じこと言えるの？
基軸通貨はドルだっていうのは世界的常識なんだけど。
マジでただの売国w
値上げして赤字増やして閉店になったら嫌でしょ
ラーメンは800円までだよ
回転率上げて多くの客入れようと滞在時間少ない。
高価格の食事には味や食材以外に如何に時間を売るかというビジネスモデル
彼処も前やってた格安単品やらんようになったし、まともに食うと出すもんより割高感じるわ
違うぞ、美味ければ客は来るけど、普通なら来ない、更に言えばほとんど飲食店が千円出せば食べれるから味が普通のラーメンなんて余程の物好き、更に言えば激辛ブームで激辛ラーメン作ったラーメン屋ほとんど潰れてるラーメン屋て囲い無いから激辛ラーメン食べる客がいると皆がダメージを食らうから
そいつらがただ単にもっと金を稼ぎたいってだけの理由だからな。
ラーメンにはSNSとかで承認欲求を満たせるだけのビジュアルが欠けているんじゃないかと思う
チャーシューとか昔の薄切りハムみたいなのが今は豚の角煮みたいなのに変わってるし
儲け出ないだろあんなん
日清チルドはまずハズレがないし菊水のもだいたい美味い
しかもよく半額になってる！
いい加減まともな党に投票しようや
冷凍ラーメンのレベルも上がったしな
お店の７～８割味わえるし
満足するためにトッピング等を追加すると1000円を超えるパターンが最近の主流
日本人が貧しいから…(泣)
安く常に食べたい！なら
日高屋行け日高屋
それか生ラーメン茹でて喰え
やはり飯は一食500円くらいまでが適当だ
ほなら1000円以内に収まるラーメン作ればええんちゃう？
賃金上がったとしても増税で減るんだもん。
失政したら罰則とか付かないかな・・やりたい放題じゃん
今後も増税社保料アップは確実だから値上げされたらますます行きにくいわ
1時間以上長居してのんびりできる店だけだな
ラーメンは栄養バランス悪い上に長居しにくいから1000円は払いたくない
それやったらどうせ、こんなしょぼいもん金出して食いたくないわって言うんやろ。
頻繁に行かないお前なんか店からしたらほぼ影響ないのよ
高いから行かなくなったやつだけじゃなく高いから頻度落としたやつが大勢いてそれが大ダメージなんや
人気店以外は全て潰れろってこと？笑
そりゃしょぼいもん出してるとこは潰れて当たり前だけどこの記事の店はなかなかのクオリティだったよ
その頻度が落ちるのが問題なんだろバ○
昼飯を食べにくる客が多い店が1000円にしたらそりゃ客減るだろな
２人で行くって普通に彼女や嫁と行く想定なんやろ
男が大盛りで女が並で1000円やん
まあ結局普通の牛丼じゃなくてトッピングしたり定食にしたりして1500円くらいになるけどな
金持ち以外は1000円なら行く頻度落とそうってなるし金持ちはラーメン屋なんてしょっちゅうは行かないからな
千円超えてるラーメン屋なんてたくさんあるぞ。
それは味覚音痴か贅沢な舌してるんですねー
パスタもラーメンも作る手間は変わらないよ
パスタのほうがラーメンよりも高い価格が許容されるのは店の雰囲気によるところが大きい
パスタ屋は小洒落てて長居できる店が多いから
これは割とマジであると思うわ
ちゃんと美味い店以外はこれなら冷食でいいじゃんってなるからな
とはいえ魂心屋とかまさにそれなのに流行ってるからマーケティングなんやろな
ゆったり奇麗な店でなら払っても良いと思うけどそういう所はほとんど無い
ツベ動画｢3800円ラーメン｣参照
トンカツはともかく天ぷらや寿司1000円で食えるか？
とんこつならうまかっちゃんでいい
いずれも１袋100円以下でこれがあればラーメン屋行かなくていい
いつもの韓国人
「ジミンガー！トヨタガー！」
1200円で天ぷら定食食べられる
しかもメニューも全部変わって値段も高くなったとかいう
相当厳しいんだろうなとは思う
店内狭いから賃料も安い
回転率高い
これで利益でないならとっととやめるべき
人件費もあるのに安すぎや
客の求めてるものが価格上げてクオリティを維持することではないなら、原価下げるしかない
価格上げて成功してるとこもあるんだから、もう後はそれを許容してでも通いたい客がついてるか、いっそ高級路線に変えて成功させるかしかないよね
それは最早宮廷料理だろｗ
今のサラリーマンなら業務スーパーで手に入るスープとかで作った５００円ラーメンとかの方がありがたいんじゃないの？
賃上げの調査を見ても解るでしょう
大手企業は自社で賃上げしても調達価格を据え置きにしてる
何が春闘だ死ねって言いたい
全体的に物価上がってるのに給料が上がってないのが最大の問題やろ
クソみいな税金免除してくれや
全体的に物価上がってるのに給料が上がってないのが最大の問題やろ
クソみたいな税金免除してくれや
そうなると基本お一人様向けな客層になると思うんだがそう言った層は食事に使う金の比率が低い
結果的に値上げが難しいんだろうな
それなら値上げした方が良い
味にファンが付いてるなら付いてきてくれるし
値上げで客離れして立ち行かなくなるなら耐えてても先は長くないから同じだし
ラーメンも腹持ちも具材もそれほど変わらんから、高いのは遠慮される
ジャンクフードで１０００円は高い
調理、加工し付加価値をつけて販売し利益を得る商売
「仕入れコストがかかるようになったから倒産した」と主張する店は
他にも経営不振の原因がある場合が多いよ
つか知り合い見てもラーメンなんか滅多に食べてない
結局、主に底辺低能が好む食事なわけだが、それなら1000円だと売れなくなる
まあ、そのへんの市場のニーズも読めないのに、安易にラーメン屋始めるやつが悪いよね
チキンだったのか賢かったのかは知らんけど
それに気づいてから行かなくなってしまった
出来合いスープと麺で1000円とか商売なめ過ぎだわな
一流企業の一流研究者が作り上げるインスタントラーメンならまだしも
衛生観念もない黒シャツDQN店主の拘り(笑)ラーメンなんて
250~300円が適正価格だっつーの
害人専門で1万円〜にすればええ
物価の話すると必ず強者に成りすました弱者が現れるよな
自分の夢を喋ってんのか知らんけど
顧客の所得が増えてないんだから値上げされたら何かを諦めざるを得ない
その何かに1000円以上のラーメン屋が含まれてるってだけ
富裕層向けラーメン店でやってける様にするか庶民向けラーメンで頑張るか店畳むかしかない
鍋持って買いにいくわ。
損切りが早かったってだけだよ。借金無い内に店畳むか・・・は商売としては割と良く聞く話だぞ
↑知的障害がネットすな！
そら並ぶような超人気店ならありだが閉店寸前の店がそんなんしたら客数過去最低なるわ
千日前のラーメン屋とかどこも飲み帰りのおっさんや外人で長蛇の列で一蘭に至っては2時間待ちとか言われる始末
少し外れてなんばのエディオンの上とかラーメン屋沢山あるのにどこもガラッガラ
繁華街の側で出せば勝手に酒飲みやジャンクフード感覚の若者が集まるけどそういう層が居ないところで出店してもわざわざ外出して食事にラーメン？ってなもんよ
きちんとしたラーメンをやっていける価格で出すという基本中の基本を守っている店だけが生き残っている
値段維持のために味を落とせば客足が遠のき、赤字でやっていけなくなるが、価格も転嫁していれば多少客足が落ちてもやっていけるだけの利益を生み出せる
税込みで1円単位の表記にしているけど税別の金額がデカく書いてあるだけでマイナス印象しか与えられてない
同じ商品でも850円（税込935円）表記よりも950円（税込）のほうが売上も利益も上になる
ド素人が始めるよりはうまく出来そうなのに
さっと食べてさっと店を出る回転で勝負の業態なんだからゆっくり食べれる店と同じ価格設定は無理がある
結局は千円を出す価値もない商品と思われたんじゃないの
あるラーメン屋は繁盛しつづけてるよ。
１０００円の壁という言葉に甘えて
精進してこなかったんじゃないの？
金箔ラーメン１万円とか食いたいか？
岸田の賃上げから見捨てられてる中小企業の従業員とかだしな
週に何度も通ってラーメン屋を支えてるような層の所得は増えてない。
手取りが増えてないのに外食の値段がどんどん上がればそりゃ回数減らすしかないよ
ラーメン屋組合作って政治献金しないと日本では見捨てられるよ
内容がどうだろうと一食ほぼ時給のもんに頻繁に通うのはファンくらいなもんだから客数落ちるのは当たり前
今のインフレ政策も賃金抑制策なのに、やれデフレ脳やれ給料アップだのとはしゃいでるの見てらんないわ
それなんよ
フツーのまるちゃんとかの醤油ラーメンとチャーシューとか買って乗せても1人前200円も行かない それで大抵の店よりも旨いから困る
うそ？
助六とかなら500円だけどフツーの握り並みたいなので800円 上で1200円くらいだぞ？
多分、何年も自分で買ったことないか、
閉店間際の値引き感覚で書いてるんだろう
行列に並んで食べたり、基本メニューが1000円越えとかで食べるもんじゃない
ましてや店員が客に横柄で腕組みしてるような馬鹿はいらない
ならトヨタ社員が今までの2倍ラーメン食うしかないな
ラーメン屋が潰れて庶民の楽しみが奪われるのはトヨタ社員がケチなせいだな
でも庶民は給料上がってないからな、そこだけは理解しとけよ
「味が良ければ客は来る」は正しいけど、千円払わせるには味だけじゃダメなんや
あと創作系は需要がなさすぎるからやめとけ。珍しさで一回は来るけどそれで終わりよ。
とんかつ定食980円(ランチ)
とんかつ定食＋そば1380円(昼も夜もこの値段)
これでラーメン1杯1000円とか行くわけない
ラーメンとライスとギョウザつけて1000円なら考える程度
原価厨はそこを理解するべき
ネットに転がってる原価表は憶測、ただのイメージ
ラーメン屋が多いから目立つだけで日本全体の問題や
そして数が増えて、正当な競争が始まってしまったから客の取り合いになって安易な店が苦しくなっただけ
さらに言うと安易な店が競争力を付けようとして、変なこだわりをし始めたり
チャーシュー大盛りにしてバエさせようとした結果、原価に跳ね返って自分の首を絞め始めた
もともと1000円しない気軽な価格帯を武器にして商売していたのに、
1000円以上払ってくれません！って言うのも頭がおかしいと思う
やっぱりここらへんがインボイスの犠牲になるんだよな
お客さんのためにって採算度外視でやってた人達から退場になっちまう
ラーメンの1番金かかってる部分はスープだから炭水化物がメインではないよ
普通にインスタントや生麺でも十分美味しいし、500円以下でトッピングも盛れるからな
フルタイムでバイト出来る訳でなし1時間汗水たらした時給と変わらん訳でさ
それで腹いっぱいにでもなれば良いけどたったラーメン一杯だもの
いずれ淘汰されるでしょうよ
病人製造食やん
食いたいけど平リーマンにはムリなのよ
家でパスタ茹でてドカ食いすれば満足
ラーメン屋に何分居座れます？
パスタ屋は2500円のデザート付きランチセットで1時間半は居座れますよ
1時間半の場所代含めての2500円ですよ
下拵えの時間考えてないでしょ
店での時間は変わらなくてもラーメンは下拵えがかなり必要
業界全体で味が落ちてる。
うまいかどうかなんて関係ない
ラーメンごときに1000円だすくらいなら他のもの食うわ
そのていどの扱いなんだよラーメンは
近所の名店なら1500円でも何度だって行くわ
有名チェーンでなく個人でやってる店なのに昼時や週末夜は列ができてたりする
テレビで紹介されたとかも聞いたことないが、やっぱ福岡って県外からラーメン食べに来る客つかまえやすいのかな
でも屋台のラーメン安いイメージないな
ファミリーは2馬力だし、子供の為なら払うけど独身は自分が我慢すればいいだけ。ぶっちゃけ冷凍のラーメン美味しい。それが300円とかで買えるんだもの。
それはスガキヤや日高屋みたいな店のせいじゃね？
単品じゃ腹に溜まらなくて脂ギトギトで美味いけど体に悪い物に1000円は出しとうないなぁ…
申し訳ないが場所代とかチャージとかいう💩みたいな悪習はNG
価格設定やクオリティ、ラインナップは昔からある町中華をもっと見習ってほしい
具材や製法なんてそこそこ適当でいいのに
たまにはラーメンで済ませてもらえるなら奥さんも有難がると思うけど、他人の手間は考えない人かな
数捌けない上に移動費が掛かり、大量に使う水まで持ち運ばないとあかん
そうそう、お前みたいに人を見下してる自分格好いいって思ってる感じってダサいよな
じゃあお前が毎日何回も通って店を支えろ
お前一人が行くとか息巻いてても大半の奴は行かなくなるんだよ
むしろデブが減っていいんじゃねーの
昨年までの飲食店支援金でホクホクしてたけどいざ開業したら面倒くさくなって廃業したのもあるだろうし、そもそも立地や味が悪かった店だってあるだろう
やばそうな雰囲気語ってるけど材料費とか関係なくてもある程度閉店はあるだろうし
全く意味のない記事というかこれでピンチを装ってたら外食産業すべてピンチやろ
札幌味噌みたいなタイプが好きなんだわ。
有名店でよく行列もあるとこあるんだが、合わんかった。
自分がよく行くラーメン屋はラーメンで950円、セットで1350円。いつもセットで頼む。家族4人だと5000円くらいかかる。1000円超えてても客は来るんだが。
だってファミレスだってメインにセットつけたら1300円はいくじゃん？美味しいラーメン食べたかったらファミレスのラーメンじゃなくてラーメン屋さん行くじゃん？ラーメンって選択肢として選ばれやすいジャンルなのに生き残れないのは1000円以外の部分に理由があるんだと思うよ。
素ラーメンか豪華ラーメンかでデータにかなり偏りが出ると思うが、どんなラーメンを想定して1000円って言ってるのか不明すぎ。そりゃ中華料理屋でだす醤油ラーメン程度なら1000円はキッツイが、専門店のしっかり具材の乗ったラーメンなら1000円しても納得するだろ。「ラーメンにいくらまで出すか」という文字だけの設問ならアンケートにおもくっそ不備があるからラーメン屋の縛りプレイって言われてもしょうがないかなと思う。
ビジネスしたことない中学生みたいなことを言うんだな。あるいはニートか。
かなり強いブランドでないと、それなりに逝くぞ
底辺は会話も出来ない
自分をかっこいいとは思ってないがラーメン好きのオッサンは明確に下やろ。見下されるような奴が多い方が悪い。
って店だと1000円の壁は高いだろうな。
貯金はしこたまある、年食っててもラーメンは食べたい、だけどもたかだか大衆食に850円以上出したくない！って金銭感覚がアップデート出来てない親父世代は意外と多い。
都内一等地で整理券必要でミシュラン獲ってますってお店が1000円縛りで死んだらアホだけども。
その高級じゃない素材含めて何もかも値上がりしてんのに何言ってんだこいつ
店が多すぎんだわ
-朝はフルグラか食物繊維の変なやつ
これで食費3万
外食なんて金ないわ-
定食屋と比べて高かったら行く気にならない
わるいけど知性が低い人がラーメンみたいな単品ものばかり好んでるような気がする
手軽に食べれる良さはあるけど野菜がない
二郎みたいにもやし増やしただけで野菜マシとか言われてもね
カップヌードルシリーズのbigが300円近くまで上がったのにもびっくりしたけど、400円近いのまで出てきたよな
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